Creazione

Creation è una cantina sudafricana situata nella regione di Walker Bay nel Western Cape. L'azienda si concentra sulla produzione di vini bianchi, lavorando principalmente con varietà di uve internazionali classiche in una delle regioni vinicole a clima fresco più rispettate del Sudafrica.

Walker Bay è riconosciuta per la sua influenza marittima, con le brezze oceaniche rinfrescanti e la nebbia dall'Oceano Atlantico vicino che creano condizioni ideali per la produzione di vini bianchi. La vicinanza della regione a Hermanus e alla Hemel-en-Aarde Valley la colloca all'interno del corridoio vinicolo a clima fresco più importante del Sudafrica, dove la maturazione più lenta consente aromi migliorati e una migliore conservazione dell'acidità naturale nelle varietà bianche.

La gamma attuale di Creation si concentra su Chardonnay e Viognier, incluso uno Chardonnay con designazione di vigneto dal loro sito Clos De La Paix. La cantina produce queste varietà su più annate, suggerendo un impegno verso la coerenza e l'espressione del terroir nel loro portafoglio di vini bianchi.