Pommard est un village situé dans la sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Le village est connu pour produire certains des vins rouges les plus robustes et les plus corsés de la région. Les vins de Pommard sont élaborés à partir du cépage pinot noir, cultivé sur les pentes de la Côte d'Or.

L'histoire de la viticulture à Pommard remonte à l'époque romaine, où la région était réputée pour la qualité de ses vins. Le village était également une destination populaire pour les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle, qui s'arrêtaient à Pommard pour se reposer et déguster les vins locaux.

Aujourd'hui, Pommard abrite certaines des caves les plus prestigieuses de Bourgogne, notamment le Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine Comte Armand et le Domaine de Courcel. Ces domaines sont connus pour leurs techniques de vinification traditionnelles, qui consistent à récolter les raisins à la main et à les faire fermenter dans des fûts de chêne.

Les vins Pommard sont connus pour leur couleur rubis profond et leurs arômes complexes de cerise noire, de framboise et de notes terreuses. En bouche, ces vins sont corsés et tanniques, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et un soupçon de minéralité. Les vins Pommard se dégustent avec des plats copieux tels que les viandes rôties, les ragoûts et les fromages forts.

Dans l'ensemble, Pommard est une destination incontournable pour les amateurs de vins rouges audacieux et complexes. La riche histoire du village et les techniques traditionnelles de vinification ont contribué à faire de Pommard l'une des premières régions viticoles de Bourgogne.