L'un des plus grands et des plus célèbres domaines de Châteauneuf du Pape, le Château de Beaucastel compte 200 hectares de vignobles et appartient à la famille Perrin depuis 1909. Avec une histoire remontant à 1549, la propriété est aujourd'hui entre les mains de la cinquième génération, dirigée par Jean-Pierre et François.

L'un des premiers domaines à pratiquer la viticulture biologique en 1950, le Château de Beaucastel est en biodynamie depuis 1974. De manière inhabituelle, le domaine cultive l'ensemble des 13 cépages autorisés dans l'AOC Châteauneuf du Pape, le mourvèdre étant le cépage emblématique qui représente souvent un tiers de l'assemblage.

Beaucastel est notamment célèbre pour sa vinification "à chaud", une technique controversée qui consiste à chauffer rapidement les raisins à leur arrivée au chai, afin d'en extraire la couleur et l'arôme et de tuer les bactéries nocives. Les vins sont tous élevés dans des fûts de chêne de 500 litres et sont mis en bouteille avec un léger collage et sans être filtrés.

"Ce domaine de référence continue d'atteindre une qualité incroyable dans presque tous les millésimes. - Jeb Dunnuck - The Wine Advocate

La vallée du Rhône produit du vin depuis plus de 500 ans et certains de ses vignobles comptent parmi les plus anciens de France. La syrah règne sur le sud avec un mélange de cépages méditerranéens, tandis qu'au nord, les deux vedettes sont l'Hermitage - cultivé sur un imposant coteau de granit au-dessus de la ville de Tain et qu'il vaut mieux mettre au fond de la cave pendant une décennie - et la Côte-Rôtie, une appellation vedette rendue célèbre par les vins à vignoble unique de Guigal, mais qui abrite également des douzaines de producteurs de qualité encore moins connus. Les coteaux abrupts qui surplombent la rivière doivent être aménagés en terrasses pour permettre la production.

St Joseph et Cornas fournissent également des vins de poids et de valeur, mais la meilleure source de bon rapport qualité-prix est Crozes-Hermitage, une appellation satellite qui s'est animée ces dernières années avec l'arrivée de sang jeune.

La vallée du fleuve s'élargit au sud de Valence dans le pays des Côtes du Rhône sur les plaines alluviales venteuses et les pentes inférieures des collines. C'est un spectacle grandiose par temps froid, clair et bleu de mistral. Les meilleurs villages viticoles des Côtes du Rhône ont été promus à leurs propres appellations - Vinsobres, Vacqueyras - dont la qualité est proche de celle du Gigondas, plus connu.

Le roi du Rhône méridional est le Châteauneuf-du-Pape. Ici, les galets roulés, roches arrondies provenant de l'ancien lit du fleuve, fournissent le contexte pour des vins rouges d'une grande richesse qui rappellent la chaleur et les herbes du sud, et qui sont rehaussés par la complexité résultant de l'assemblage de plusieurs cépages. Treize cépages sont autorisés, mais le grenache domine généralement, avec la syrah et le mourvèdre en soutien. Un bon millésime nécessite une garde de huit à dix ans pour obtenir les meilleurs résultats.

Si vos goûts vous portent vers des vins blancs plus amples, plus riches et relativement exotiques, un Hermitage blanc ou un Châteauneuf-du-Pape de la vallée du Rhône vous conviendraient mieux, ou encore un Condrieu merveilleusement parfumé et capiteux - siège du cépage Viognier.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation viticole située dans le sud de la vallée du Rhône, en France. L'histoire de cette région remonte au XIVe siècle, lorsque le pape Clément V a déplacé la cour papale de Rome à Avignon. La papauté a eu une influence significative sur la production de vin dans la région, et c'est à cette époque que les vignobles de Chateauneuf-du-Pape ont été créés.

Le style de production de Chateauneuf-du-Pape est unique et se caractérise par l'utilisation d'une variété de cépages. L'appellation permet d'utiliser jusqu'à 18 cépages différents dans la production de ses vins. Les cépages les plus utilisés sont le grenache, la syrah et le mourvèdre. Les vins produits à Chateauneuf-du-Pape sont connus pour leur complexité, leur profondeur et leur richesse.

Les vignobles de Châteauneuf-du-Pape sont situés sur un plateau recouvert de grosses pierres, qui contribuent à retenir la chaleur et à la renvoyer sur les vignes. Ce terroir unique, associé au climat méditerranéen, crée des conditions de culture idéales pour les raisins. Les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles et les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité optimale.

Les vins produits à Chateauneuf-du-Pape sont typiquement corsés et riches, avec une couleur rubis profonde. Ils sont connus pour leurs arômes complexes de fruits noirs, d'épices et d'herbes. Les tanins de ces vins sont fermes mais bien intégrés, ce qui leur confère structure et équilibre. Les vins sont élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère une subtile saveur de vanille et d'épices.

Le vin le plus communément produit à Châteauneuf-du-Pape est le vin rouge, qui représente environ 95 % de la production. Le vin blanc produit dans la région est issu d'un assemblage de grenache blanc, de roussanne et de clairette. Les vins blancs sont généralement corsés et riches, avec des arômes de miel, d'abricot et d'agrumes.

En conclusion, Châteauneuf-du-Pape est une appellation viticole unique qui produit certains des vins les plus complexes et les plus riches du monde. La combinaison d'un terroir unique, de méthodes de production traditionnelles et de l'utilisation d'une variété de cépages crée des vins vraiment exceptionnels. Si vous recherchez un vin corsé, riche et complexe, le Châteauneuf-du-Pape est le choix idéal.