Il Marroneto

L'histoire d'Il Marroneto a commencé en 1974 lorsque la famille Mori a commencé à produire du Brunello pour le plaisir et pour l'amour du vin. Avec le temps, ce "jeu avec le vin" est devenu plus sérieux et Allessandro Mori a décidé d'agrandir les caves et de poursuivre son amour de la vinification, en adoptant une approche traditionnelle et minimaliste, produisant des vins 100 % Sangiovese.

Entretien avec Alessandro Mori, propriétaire

Quel a été votre moment préféré depuis que vous avez repris Il Marroneto ? J'ai des souvenirs indélébiles de mon enfance, lorsque toute ma famille travaillait ensemble dans la cave jusqu'à tard dans la nuit pour nettoyer les bouteilles ou pour déplacer lentement le vin d'un tonneau à l'autre. Pour moi, le désir de rester attaché à mon enfance m'encourage à poursuivre la vinification traditionnelle. C'est ce qui fait mon succès aujourd'hui. En fait, comme vous le savez, je suis aujourd'hui considéré comme l'un des huit vignerons traditionnels "purs" de la région du Sangiovese.

Quels sont les plus grands défis à relever lors de l'élaboration d'un Brunello di Montalcino ? Le défi n'est pas de faire le Brunello di Montalcino. Le défi est de travailler le Sangiovese. Le Brunello di Montalcino est le roi du Sangiovese. Notre région est parfaite pour produire du vin de sangiovese pur. Les vignes de sangiovese ont des racines qui se nourrissent près de la surface, ce qui donne un raisin fort en termes de terroir. Le défi consiste à fixer ce terroir dans le vin ; à être capable de fixer toute l'élégance, le velours et le limon, les odeurs et l'acidité, les fruits et les fleurs, sans l'aide de la chimie ou d'une intervention mécanique, comme l'ont fait nos grands-pères il y a 3 000 ans.

Avez-vous un accord mets-vins favori avec votre Brunello ? J'aime boire un verre de bon vin sans manger. Jouer aux cartes avec mes amis, regarder un film, lire un livre.... Je peux ainsi profiter de tous les plaisirs qui découlent du verre. J'aime à penser que mon vin peut être parfait pour ces moments d'intimité.