Hennessy

Depuis plus de 250 ans, Hennessy élabore des cognacs uniques au cœur de la Charente, en France. La Maison s’engage pour le terroir, pour des pratiques durables et pour offrir l’excellence dans chaque bouteille, dans plus de 160 pays.

Hennessy est l’une des forces dominantes de Cognac depuis sa fondation en 1756 par Richard Hennessy, un officier de l’armée française d’origine irlandaise. Hennessy a prospéré pendant la Révolution française, émergeant sous le nom de « Citizen Hennessy ».

Dans le dernier quart du XIXe siècle, une épidémie généralisée de phylloxéra menace l’avenir de Hennessy. Pourtant, en seulement 15 ans, l’entreprise a surmonté cet obstacle en régénérant ses vignobles et en commercialisant ses vieilles eaux-de-vieilles. L’entreprise se lance également dans l’embouteillage à grande échelle, participant ainsi à l’industrialisation du commerce du cognac.

L’entreprise est restée dominée par la famille Hennessy même si elle a fusionné avec Moët & Chandon en 1971 et a rejoint le géant LVMH à la fin des années 1980. Au cours des 200 dernières années, les cognacs de la maison ont été assemblés par les générations successives de la famille Fillioux, qui ont conservé le même style, rond et fruité, aidés par la tradition de l’entreprise de posséder les plus grands stocks de cognacs vieillis du secteur.

Hennessy VS est un assemblage de plus de 40 eaux-de-vie âgées de 2,5 à 8 ans provenant des quatre principales régions productrices. Fine de Cognac est composé de 50 à 60 eaux-de-vie, provenant principalement de la région Fine Bois et vieillies jusqu’à 10 ans en vieux fûts de chêne pour conserver ses qualités aromatiques. Créé en 2000, pour faire suite au VSOP original de Hennessy, il incarne un style floral moderne et moelleux.

Le Cognac Hennessy XO est composé d’une centaine d’eaux-de-vie issues des quatre 1ers Crus de la région ; Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. Il a vieilli en fûts de chêne neufs jusqu’à 30 ans.

Paradis est le Cognac super-premium d’Hennessy, composé d’un assemblage de plus de 100 eaux-de-vie.

Richard Hennessy est le Cognac phare de la maison, créé à partir d’un assemblage de plus de 100 cognacs d’exception, âgés jusqu’à 200 ans, et présenté dans une carafe Baccarat.