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Domaine Claude Nouveau - Bourgogne Haut-Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Rouge

Domaine Claude Nouveau - Bourgogne Haut-Côtes de Beaune Rouge - Vieilles Vignes - 2019 - 75cl - Caves à terre
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Domaine Claude Nouveau - Bourgogne Haut-Côtes de Beaune - Vieilles Vignes - Rouge

Vintage
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Légèrement coloré avec des reflets rubis. Le nez marie des fruits rouges, des notes herbacées et épicées et une légère sensation de pain grillé. Bouche légère révélant davantage la même dimension herbacée et épicée qui aide à structurer l’ensemble. Équilibré et idiosyncrasique.
Ce vin, vinifié comme les grands Bourgognes, est entièrement égrappé. L’équilibre de ce vin lui permet de vieillir de 5 à 10 ans selon les millésimes. Légèrement coloré avec des reflets rubis. Le nez marie des fruits rouges, des notes herbacées et épicées, et une légère sensation de pain grillé. Bouche légère révélant davantage la même dimension herbacée et épicée qui aide à structurer l’ensemble. Équilibré et distinctif.
Ce vin, vinifié comme les grands Bourgognes, est entièrement égrappé. L’équilibre de ce vin lui permet de vieillir de 5 à 10 ans selon les millésimes. Couleur pourpre, avec des nuances violettes ; Nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée ; Bouche harmonieuse, charmante, belle élégance, fruits rouges.
Légèrement coloré avec des reflets rubis. Le nez marie des fruits rouges, des notes herbacées et épicées et une légère sensation de pain grillé. Bouche légère révélant davantage la même dimension herbacée et épicée qui aide à structurer l’ensemble. Équilibré et idiosyncrasique.
Type :
 Rouge
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Bourgogne
Producteur :
 Domaine Claude Nouveau
Raisins/mélange :
 Pinot Noir
Température de service :
 16° - 18° C
ABV:
 14%
Suggestion d'association :
 Viandes grillées, canard, poulet, gibier à plumes, côtelettes d’agneau grillées, salades, champignons, légumes verts, charcuterie et charcuterie, épices aromatiques, manchego

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La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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La Bourgogne est une région de l'est de la France réputée pour ses vins exceptionnels. La région a une longue et riche histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine. Aujourd'hui, la Bourgogne abrite certains des producteurs de vin les plus prestigieux du monde, connus pour leur attachement à la qualité et à la tradition.

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