1. Comte de Grasse - 44°N

C'est peut-être le gin le plus caractéristique de la sélection en raison de ses arômes floraux très caractéristiques. Le genièvre boisé et une pincée de selavec une explosion d'agrumes doux et amers. d'agrumes suivi d'un bouquet bouquet floralune note crémeuse en fin de bouche, soutenue par une chaleur d'épices poivrées. Nous avons choisi ce gin pour préparer "The Ramble", car il possède les arômes floraux parfaits pour se combiner avec les fruits rouges du cocktail, créant ainsi une belle profondeur de saveurs.

2. Eden Mill - Oak Gin

Eden Mill est la première brasserie et distillerie à site unique d'Écosse. Le Oak Gin est brièvement infusé avec du chêne, en utilisant des fûts de bière de leur propre brasserie. Cette petite particularité donne lieu à un charmant mariage de saveurs, créant ainsi un gin vraiment unique. Le résultat est un gin riche en épices de chêne avec des notes de caramel, de vanilleet une touche de fudge. Réchauffant, à 42% d'alcool, avec une longue et riche finale, ce gin est délicieux à siroter. Nous avons choisi ce gin pour créer un "French Honey 75" qui met en valeur les notes de bois caractéristiques du gin.

3. HMS Dreadnought

Le gin Dreadnought admire respectueusement la tradition d'un gin London Dry bien équilibré, en y ajoutant des notes subtiles de romarin et de pamplemousse qui lui donnent vie. Il est soigneusement distillé en petites quantités dans un alambic en cuivre et conserve une teneur en huile naturelle légèrement plus élevée, ce qui lui confère une certaine richesse et lui assure une grande douceur en bouche. Nous avons choisi ce gin pour préparer la version française d'un "Greyhound", car il résiste aux fortes saveurs d'agrumes et ajoute une profondeur aromatique au cocktail. 

4. Tanqueray no. TEN

Tanqueray No. TEN est le seul gin fabriqué à partir d'agrumes entiers, dont le pamplemousse blanc, le citron vert et l'orange, avec du genièvre, de la coriandre et un soupçon de fleurs de camomille. Il s'agit d'une version légèrement plus légère du gin Tanqueray classique lancé en 1999. L'alcool est peut-être plus léger, mais le palais reste toujours aussi bon. Un gin sec londonien par excellence qui se marie bien avec d'autres saveurs fortes, tout en permettant à son arôme de pin de se manifester. Nous avons choisi ce gin pour créer le parfait "Southside" traditionnel, en réunissant deux icônes. Le gin combiné aux ingrédients du cocktail crée une profondeur de différents arômes d'agrumes, avec une finale rafraîchissante et durable.

5. QVT

Le premier goût de QVT Gin confirme qu'il s'agit d'un gin (certains gins sont presque des vodkas aromatisées). Le genièvre apparaît donc en premier, puis les autres ingrédients, notamment les agrumes, la coriandre et la lavande, commencent à émerger. Il évoque les couchers de soleil provençaux qui s'éternisent, le soleil chaud au bord de la piscine ou sous le parasol d'un café sur la place d'un village local. Ce gin est résolument provençal ! Notre cocktail préféré pour faire ressortir les arômes de fleurs sauvages du QVT est le "Elderflower Collins". Le résultat est un cocktail très floral qui fait vraiment ressortir les caractéristiques typiquement provençales du gin.