Préparez-vous pour la saison hivernale
En tant qu'ancienne chef intendante, je comprends parfaitement à quel point il peut être difficile d'approvisionner le bateau partout dans le monde. S'assurer d'avoir suffisamment de la bonne marque de dentifrice, une vodka spécifique ou les bonnes céréales pour le petit-déjeuner, peu importe si vous êtes sur une île caribéenne reculée ou en France métropolitaine, peut être un défi. Et c'est en une année normale ! 2020 a présenté encore plus de défis en matière d'achat et de logistique. Nous l'avons constaté directement dans le secteur du vin avec des retards de la part des producteurs et des délais d'expédition plus lents. Néanmoins, comme toujours, nous continuons et trouvons des solutions à ces problèmes.
Alors que nous nous rapprochons de la saison hivernale où il est habituel que les yachts se rendent dans des endroits plus reculés, nous encourageons nos clients à reconstituer leurs caves à vin et à s'assurer qu'ils ont une bonne sélection à bord pour éviter de décevoir les propriétaires ou les invités. Je pense qu'il est important d'être aussi préparé que jamais cette saison avec des restrictions toujours changeantes et moins de vols de fret, ce qui limitera le stock que vous trouverez sur l'île. J'ai donc dressé une liste de quelques points à considérer du côté intérieur, non seulement le vin et les alcools, mais aussi d'autres options et entreprises qui pourront vous aider à rendre votre saison hivernale un peu plus fluide.
VIN ET ALCOOLS
Comme je suis un fournisseur de vin pour yacht, commençons par les vins et les alcools !
Commencez par passer en revue votre inventaire et assurez-vous d'avoir suffisamment de stock des alcools préférés du patron. C'est aussi une bonne occasion de nous laisser examiner le stock que vous possédez et de vous dire quoi boire en premier, ce qu'il faut conserver et ce qu'il faut boire MAINTENANT ! Il est courant que les yachts aient des millésimes de rosé et certains vins blancs à bord qui ont simplement dépassé leur fenêtre de consommation. Si vous avez l'approbation, retirez-les du bateau ou encouragez le propriétaire à les boire ou à les prendre à terre afin que vous puissiez libérer cet espace précieux pour des vins qui se boivent bien et que vous utiliserez.
Si vous avez un yacht de location, il est important d'avoir une bonne sélection de vins à bord qui couvrent la plupart des palais et des préférences des clients. Nous comprenons que vous aurez toujours des préférences de location de dernière minute qui nous parviennent, que nous pouvons vous aider avec une livraison rapide dans le monde entier, mais, au moins avec une bonne sélection de vins de base, vous pourrez leur offrir un vin qui leur convient s'ils terminent leur sélection.
Site Web - Onshore Cellars
PRODUITS SECS/ARTICLES DE GARDE-MANGER/ARTICLES D'HYGIÈNE DE L'ÉQUIPAGE
Ce sera à votre agenda de mettre à jour les inventaires après la saison et de faire vos achats pour chaque département, mais il est plus important que jamais cet hiver d'augmenter votre stock habituel, si l'espace le permet bien sûr. Les supermarchés des Caraïbes et des Seychelles sont devenus assez bons au fil des ans pour offrir une gamme de marques du monde entier, mais avec le transport qui en souffre et les longs retards, vous découvrirez peut-être qu'ils n'ont pas systématiquement le stock dont vous avez besoin. Avant de traverser, si vous avez de la place, réapprovisionnez-vous en articles figurant sur vos listes de préférences.
Je ne peux pas assez recommander Ocean Pantry. Ces gars-là peuvent vous obtenir tout ce dont vous avez besoin. J'ai eu une rapide conversation avec la propriétaire Hannah Crouch et leurs bureaux à Antigua sont ouverts et ils auront 5 à 7 vols directs par semaine, donc peuvent vous aider pour tout ce dont vous pourriez avoir besoin au cours de l'hiver dans les Caraïbes. Et pour n'importe où ailleurs dans le monde, Matt exploitera l'entrepôt de Londres. Hannah a suggéré de faire du stock. Comme nous, ils peuvent continuer à expédier dans le monde entier, mais, pour les articles plus volumineux et plus lourds comme
