Célébrer le vin australien le jour de l'Australie !
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En tant qu'Australien et avec le jour de l'Australie hier, j'ai pensé réunir quelques informations sur mes deux producteurs australiens préférés du moment et quelques informations sur la vinification dans ce magnifique pays.
Où se trouvent les principales régions viticoles d'Australie ?
Le vin est produit dans chaque État ; cependant, les régions du sud et plus fraîches dominent l'industrie viticole australienne. (Australie-Méridionale, Nouvelle-Galles du Sud, Australie-Occidentale et Victoria)
Régions viticoles d'Australie-Méridionale
- Adelaide Hills
- Barossa Valley
- Clare Valley
- Coonawarra
- Eden Valley
- Langhorne Creek
- McLaren Vale
- Padthaway
- Riverland
- Southern Fleurieu
- Wrattonbully
Régions viticoles de Victoria
- Alpine Valleys
- Beechworth
- Goulburn Valley
- Grampians
- Région viticole de Heathcote
- Henty
- Mornington Peninsula
- Pyrenees
- Rutherglen
- Strathbogie Wine Region
- Yarra Valley
- King Valley
Régions viticoles de la Nouvelle-Galles du Sud
- Hunter Valley
- Mudgee
- Orange
- Riverina
- New England
- Southern Highlands
- Shoalhaven Coast
-
Régions viticoles d'Australie-Occidentale
Sud-Ouest de l'Australie :
- Blackwood Valley
- Manjimup
- Margaret River
- Pemberton
Régions viticoles d'Australie-Occidentale
Grand Perth :
- Perth Hills
- Peel
- Swan Valley
Quels sont les principaux raisins cultivés en Australie ?
L'Australie étant un précurseur dans la production de vin du Nouveau Monde, de nombreuses variétés de raisins sont cultivées dans le pays. Cependant, la majorité des vignes plantées sont le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Merlot, le Sémillon, le Pinot noir, le Riesling et le Sauvignon blanc.
Quel âge ont les vignes en Australie ?
L'Australie abrite certaines des plus anciennes vignes du monde car elle n'a pas été affectée par le phylloxéra dévastateur, un parasite qui a détruit les vignobles au milieu du 19e siècle en Europe. La Barossa contient certains des plus anciens vignobles du monde - un exemple datant de 1843.
Qui est James Halliday ?
James Halliday est la version australienne du critique de vin américain Robert Parker. James a écrit et co-écrit plus de 40 livres sur le vin et est très respecté dans l'industrie du vin.
Mes producteurs préférés.
3 Drops
Découverte récente de ce grand producteur d'Australie-Occidentale dans un restaurant local de ma ville natale. Le vignoble 3drops contient 15 hectares plantés de Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir et Shiraz.
Le vigneron Rob Diletti produit des vins axés sur les fruits, équilibrés et accessibles mais ayant la capacité de vieillir et de se développer. Il a récemment reçu le prix « Winemaker of the Year » de James Halliday pour 2015.
Nous avons goûté une sélection de 3drops et bien que tous soient exceptionnels, le Riesling s'est vraiment démarqué pour nous.
3drops Riesling 2012
« Les arômes vibrants de citron, citron vert et citronnelle font du Riesling 3drops un exemple typique de cette variété classique cultivée dans la région de Great Southern. L'acidité minérale fraîche donne une structure croustillante et propre, ce qui permettra à ce vin de se développer sur une période de 10 ans. »
Sally's Paddock Redbank Winery
Au cœur des Pyrénées, Victoria, le vignoble Sally's Paddock Redbank produit du vin depuis 42 ans. Vignoble familial avec Neill Robb comme propriétaire et vigneron. Les vignes sont cultivées biologiquement avec une intervention minimale et divisées en deux vignobles, Sally's Paddock et Sally's Hill. Ils produisent également la gamme Hundred Tree Hill avec des raisins du Centre-Ouest de Victoria. Sally's Paddock est considérée comme le joyau du vignoble Redbank et nous l'avons pensé aussi !
Sally's Paddock 2009
« Les arômes de baies fraîches ont un fond de boîte à cigares distinctif avec quelques notes florales de rose et de violette. Les saveurs délicates et complexes du nouveau bois sont bien intégrées. Certaines saveurs de cerise noire en avant du palais. Une finition très longue, douce et propre avec des notes d'épices et un bel arrière-goût. Ce vin est trompeusement doux, comme d'habitude avec Sally's Paddocks à ce stade, et vieillira magnifiquement pendant au moins 20 ans. »
