Le vin australien à l'honneur à l'occasion de l'Australia Day !

Onshore Cellars est composé d'anciens membres d'équipage de yacht. Nous sommes donc le choix idéal pour approvisionner votre yacht en vin sans tracas. 

En tant qu'Australienne et à l'occasion de la journée australienne d'hier, j'ai pensé rassembler quelques informations sur mes deux producteurs australiens préférés du moment et sur la production de vin dans ce magnifique pays.

Où se trouvent les principales régions viticoles d'Australie ?

Le vin est produit dans tous les États, mais les régions méridionales, plus fraîches, dominent l'industrie viticole australienne. (Australie-Méridionale, Nouvelle-Galles du Sud, Australie-Occidentale et Victoria)

Quel est l'âge des vignes en Australie ?

L'Australie abrite certaines des plus vieilles vignes du monde, car elle n'a pas été touchée par le ravageur Pylloxera, qui a anéanti les vignobles au milieu du^XIXe siècle dans toute l'Europe. La région de Barossa abrite certains des vignobles les plus anciens du monde, dont un exemple remonte à 1843.

Qui est James Halliday ?

James Halliday est la version australienne du critique de vin américain Robert Parker. James a écrit et coécrit plus de 40 livres sur le vin et jouit d'une grande renommée dans l'industrie du vin.

Mes producteurs préférés.

3 gouttes

J'ai récemment découvert ce grand producteur d'Australie occidentale dans un restaurant de ma ville natale. Le vignoble de 3drops comprend 15 hectares plantés de riesling, de sauvignon blanc, de chardonnay, de merlot, de cabernet franc, de pinot noir et de shiraz.

Le vigneron Rob Diletti produit des vins fruités, équilibrés et accessibles, mais qui ont la capacité de vieillir et de se développer. Il a récemment reçu le titre de "Winemaker of the Year" (vigneron de l'année) décerné par James Haliday pour l'année 2015.

Nous avons dégusté une sélection de 3drops et, bien qu'ils soient tous exceptionnels, le Reisling s'est vraiment démarqué.

3drops Reisling 2012

"Des arômes vibrants de citron, de citron vert et de citronnelle font du 3drops Riesling un vin typique de ce cépage classique cultivé dans la région du Grand Sud. L'acidité minérale fraîche donne une structure vive et nette, qui permettra à ce vin de se développer sur une période de 10 ans."

Sallys Paddock Redbank Winery

Au cœur des Pyrénées, dans l'État de Victoria, le domaine viticole Sally's Paddock Redbank produit du vin depuis 42 ans. Il s'agit d'un vignoble familial dont Neill Robb est le propriétaire et le vinificateur. Les vignes sont cultivées de manière biologique avec un minimum d'intervention et sont réparties en deux vignobles, Sally's Paddock et Sally's Hill. Ils produisent également la gamme Hundred Tree Hill avec des raisins provenant du centre-ouest de l'État de Victoria. Le Sally's Paddock est considéré comme le joyau du vignoble de Redbank et nous le pensons aussi !

L'enclos de Sally 2009

"Les arômes de baies fraîches ont un arrière-plan de boîte à cigares, avec des notes florales de rose et de violette. Les arômes subtils et complexes de bois neuf sont bien intégrés. Quelques arômes de cerise noire en début de bouche. La finale est très longue, douce et nette, avec des notes d'épices et un arrière-goût agréable. Ce vin est faussement doux, comme toujours chez Sallys Paddocks à ce stade, et il mûrira magnifiquement pendant au moins 20 ans."