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Célébrer le vin australien le jour de l'Australie!

Celebrating Aussie wine on Australia Day!

Onshore Cellars est composé d'anciens équipages de yacht, nous sommes donc le choix parfait pour l'approvisionnement en vin sans tracas pour votre yacht.

En tant qu'Australien et avec Aussie Day hier, j'ai pensé rassembler un peu d'informations sur mes deux producteurs australiens préférés en ce moment et des informations sur la fabrication du vin dans ce beau pays.

Où sont les principales régions viticoles d'Australie?

Le vin est produit dans chaque état; cependant, les régions du sud et plus fraîches dominent l'industrie vinicole australienne. (Australie du Sud, Nouvelle-Galles du Sud, Australie occidentale et Victoria)

Régions viticoles d'Australie du Sud

  • Adelaide Hills
  • Vallée de Barossa
  • Clare Valley
  • Coonawarra
  • Eden Valley
  • Ruisseau Langhorne
  • McLaren Vale
  • Padthaway
  • Riverland
  • Sud Fleurieu
  • Wrattonbully

Régions viticoles de Victoria

  • Vallées alpines
  • Beechworth
  • Vallée de Goulburn
  • Grampians
  • Région viticole d'Heathcote
  • Henty
  • Péninsule de Mornington
  • Pyrénées
  • Rutherglen
  • Région viticole de Strathbogie
  • Vallée de Yarra
  • King Valley

Régions viticoles de la Nouvelle-Galles du Sud

  • Hunter Valley
  • Mudgee
  • Orange
  • Riverina
  • Nouvelle-Angleterre
  • Southern Highlands
  • Côte de Shoalhaven
  • Régions viticoles d'Australie occidentale

Australie du sud-ouest:

  • Vallée de Blackwood
  • Manjimup
  • Margaret River
  • Pemberton

Régions viticoles d'Australie occidentale

Grand Perth:

  • Perth Hills
  • Peler
  • Swan Valley

 

 

Quels sont les principaux raisins cultivés en Australie?

L'Australie étant à l'avant-garde de la production de vin du Nouveau Monde, de nombreuses variétés de raisins sont cultivées dans le pays. Cependant, la majorité des vignes plantées sont Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sémillon, Pinot noir, Riesling et Sauvignon blanc.

 

Vins pour yachts de vieilles vignes en Australie

Quel âge ont les vignes en Australie?

L'Australie abrite certaines des plus vieilles vignes au monde, car elle n'a pas été touchée par la dévastatrice Pylloxera, un ravageur qui a détruit les vignobles au milieu du 19esiècle à travers l'Europe. La Barossa contient certains des vignobles les plus anciens du monde - avec un exemple datant de 1843.

 

Qui est James Halliday?

James Halliday est la version australienne du critique de vin américain Robert Parker. James a écrit et co-écrit plus de 40 livres sur le vin et est très apprécié dans l'industrie du vin.

Mes producteurs préférés.

3 gouttes

Récemment découvert ce grand producteur d'Australie occidentale dans un restaurant local de ma ville natale. Le vignoble de 3drops compte 15 hectares plantés de Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir et Shiraz.

Le vigneron Rob Diletti produit des vins fruités, équilibrés et abordables tout en ayant la capacité de vieillir et de se développer. Il a récemment reçu le prix «Vigneron de l'année» de James Haliday pour 2015.

Nous avons goûté une sélection de 3drops et bien que nous soyons tous exceptionnels, le Reisling s'est vraiment démarqué.

3drops Reisling 2012

«Des arômes vibrants de citron, de citron vert et de citronnelle font du 3drops Riesling typique de cette variété classique cultivée dans la région du Grand Sud. L'acidité minérale fraîche donne une structure vive et nette qui permettra à ce vin de se développer sur une période de 10 ans.

Exploitation viticole Sallys Paddock Redbank

Au cœur des Pyrénées, à Victoria, la cave Sally’s Paddock Redbank produit du vin depuis 42 ans. Vignoble familial avec Neill Robb comme propriétaire et vigneron. Les vignes sont cultivées de manière biologique avec une intervention minimale et divisées en deux vignobles, Sally’s Paddock et Sally’s Hill. Ils produisent également la gamme Hundred Tree Hill avec des raisins du centre-ouest de Victoria. Le Sally’s Paddock est considéré comme le joyau de la cave Redbank et nous le pensions aussi!

Sally’s Paddock 2009

«Les arômes de baies fraîches ont un fond de boîte à cigares avec des notes florales de rose et de violette. Les nouvelles saveurs de bois subtiles et complexes sont bien intégrées. Quelques saveurs de cerises noires en bouche. Très longue finale douce et nette avec des notes d'épices et un bel arrière-goût. Ce vin est d'une douceur trompeuse, comme d'habitude avec Sallys Paddocks à ce stade, et mûrira magnifiquement pendant au moins 20 ans.

 

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