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Fizz la saison du champagne!

Fizz The Season For Champagne! - Onshore Cellars

Cette période de l'année appelle toujours à une coupe de champagne pour célébrer, surtout le soir du Nouvel An. Nous avons donc pensé répondre à quelques questions pour que vous en sachiez un peu plus sur le fameux mousseux!

En 1668, dans le village d'Hautvillers, le moine devenu maître de chai, Dom Pérignon, aurait découvert comment faire du vin mousseux; alors que la même technique est utilisée partout dans le monde aujourd'hui, la région de Champagne continue à faire certains des meilleurs.

Où est-il?

La Champagne est la région viticole la plus au nord de France et se situe au nord-est de Paris. Il existe trois grands domaines viticoles: la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. En Champagne, on compte environ 15 000 vignerons et 290 maisons de Champagne.

Alors, qu'est-ce qui fait pétiller le champagne?

L'ajout d'une solution de sucre et de levure à un vin tranquille déclenche une autre fermentation en bouteille, qui se traduit par des bulles!

Une fois que les levures ont fait leur travail, un sédiment appelé «lies» s'accumule sur le côté de la bouteille; le contact avec ce dépôt lors de la maturation donne au vin ses saveurs caractéristiques de pain frais, de pain grillé et de biscuit.

Quels raisins composent le champagne?

Pinot noir

C'est le pinot noir qui ajoute du corps et du corps à l'assemblage, produisant des vins avec des arômes distinctifs de fruits rouges et une bonne structure.

Pinot Meunier

Le meunier ajoute de la rondeur à l'assemblage, produisant des vins souples et fruités qui ont tendance à vieillir plus vite que les vins issus des deux autres cépages.

Chardonnay

Le chardonnay est roi de la Côte des Blancs, donnant des vins délicatement parfumés aux notes caractéristiques de fleurs, d'agrumes et parfois de minéraux.

Faits amusants pour les célébrations du nouvel an!


1.La coupe Champagne classique a été adaptée d'un moule en cire fabriqué à partir de la poitrine de Marie-Antoinette!

2. L'actrice Marilyn Monroe a pris un bain dans 350 bouteilles de champagne. Cependant, nous sommes sûrs qu'il n'était pas à la bonne température pour boire.

3.Le vol le plus long enregistré d'un bouchon de champagne est de plus de 54 mètres.

4. Un remueur de champagne peut transformer jusqu'à 50 000 bouteilles en une seule journée. Et vous pensiez que le nettoyage des toilettes était fastidieux!

5.La plus grande taille de bouteille de champagne est appelée Melchizédek et est égale à 40 bouteilles standard ou 30 litres.

1 Réponse

James Turner

James Turner

décembre 28, 2015

Interesting article. Thanks.

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