Des accords de vins non conventionnels pour les fruits de mer servis sur les yachts

Le repas est un élément clé des vacances sur votre yacht. En tant qu'hôtesses de l'air, nous savons que le vin joue un rôle essentiel dans l'agrément de tout repas, en particulier des plats de fruits de mer. Si les accords classiques, comme le vin blanc avec le poisson, sont intemporels, nous nous intéressons aujourd'hui aux accords non conventionnels avec les fruits de mer, qui peuvent élever votre expérience gastronomique sur le yacht à un tout autre niveau.

Sake avec Sushi

Si vous avez toujours servi du champagne avec des sushis, vous n'êtes pas le seul, mais pourquoi ne pas surprendre vos invités avec un accord unique comme un saké japonais de première qualité ? Son équilibre délicat entre douceur, acidité et umami se marie harmonieusement avec des sushis et des sashimis frais et légèrement assaisonnés, apportant une touche d'authenticité et d'exotisme à l'expérience gastronomique.

Rosé au homard

La richesse et la douceur subtile du homard exigent un vin qui puisse l'accompagner tout en offrant un contraste rafraîchissant. Le rosé, avec son mélange de corps léger et d'acidité vive, est un accord non conventionnel mais fantastique. Un rosé de Provence ou de Bandol offre une touche de complexité savoyarde qui s'accorde à merveille avec la chair succulente du homard.

Vermentino aux huîtres

La minéralité croustillante et l'acidité piquante du Vermentino, un cépage blanc que l'on trouve principalement en Italie, en font un accord unique et délicieux avec les huîtres fraîches. Cette combinaison permet aux clients de découvrir la fraîcheur salée de la mer d'une manière nouvelle et excitante.

Zinfandel avec crevettes grillées

Alors que les vins blancs comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay s'accordent traditionnellement avec les crevettes, il est possible d'innover en choisissant un vin rouge audacieux comme le Zinfandel. Son profil moins tannique et son fruité riche peuvent supporter la chaleur des crevettes grillées, surtout lorsqu'elles sont assaisonnées d'épices fortes.

Pinot noir et thon saisi

Si nous nous aventurons dans le domaine des vins rouges avec les fruits de mer, nous constatons que le Pinot Noir peut créer une harmonie élégante et inattendue avec le thon poêlé. Choisissez un pinot noir au corps léger, qui complétera la texture charnue du thon sans en écraser les saveurs délicates.

Expérimenter des accords de vins non conventionnels permet de découvrir un nouveau monde de saveurs et de créer des expériences gastronomiques inoubliables à bord. Il s'agit de briser les traditions, de surprendre et de ravir vos invités et, bien sûr, de s'amuser un peu en cours de route. N'oubliez pas que le meilleur accord mets-vins est celui que vos invités apprécient, alors n'hésitez pas à explorer et à repousser les limites.

Jusqu'à la prochaine fois, nous vous souhaitons une bonne navigation et des dégustations exceptionnelles !