Spottswoode - Cabernet Sauvignon

Le magnifique Cabernet Sauvignon 2019 se boit déjà superbement, avec d'incroyables vagues de fruits de cerise noire et de cassis qui ont complètement absorbé le bois neuf, utilisé à environ deux tiers. À cette occasion, le vin s'est présenté comme plutôt évolué et souple, avec des tannins généreux encadrant des fruits amples en bouche de volume moyen à complet. Impeccablement équilibré, avec une longueur remarquable en finale fraîche et revigorante, il parvient à mettre en valeur la chaleur et la générosité du terroir et du millésime sans excès.