Le Rughe est un producteur de vin basé dans la région de Veneto dans le nord-est de l'Italie, opérant spécifiquement au sein de l'appellation Prosecco DOC. Cette zone englobe un large territoire dans les régions de Veneto et Friuli-Venezia Giulia, où la méthode traditionnelle de production du Prosecco a été affinée au fil des générations.
La désignation Prosecco DOC couvre la zone de production plus large pour le vin effervescent italien le plus reconnu internationalement, produit principalement à partir du cépage Glera. Cette appellation s'étend sur des plaines plates et des collines ondulantes, produisant des vins selon la méthode Charmat, où la fermentation secondaire se déroule dans des cuves sous pression plutôt que dans des bouteilles individuelles. Les vins résultants affichent généralement des caractéristiques fruitées et fraîches avec une acidité cristalline et une effervescence délicate.
Le Rughe se concentre sur la production traditionnelle de Prosecco, élaborant son vin effervescent à partir de raisins Glera dans le style Brut classique. Cette approche produit un vin effervescent sec avec une teneur résiduelle en sucre minimale, permettant aux caractéristiques naturelles du cépage Glera de s'exprimer à travers une acidité brillante et des saveurs fruitées subtiles.
