Elijah Craig

Elijah Craig est un producteur de bourbon basé au Kentucky, l'une des principales régions productrices de whiskey des États-Unis. La distillerie a des racines historiques dans la production de bourbon du Kentucky, et produit aujourd'hui du whiskey bourbon sous le nom Elijah Craig.

La production de bourbon du Kentucky est définie par des exigences légales spécifiques : le whiskey doit être vieilli en fûts de chêne neuf calciné et respecter des normes de production strictes pour porter la désignation bourbon. L'eau filtrée par le calcaire de l'État et le climat créent des conditions qui influencent la maturation de l'alcool et le développement des saveurs. Le bourbon de cette région présente généralement des caractéristiques allant des notes de vanille et de caramel issues du vieillissement en fût neuf à des profils plus profonds de chêne et d'épices selon l'âge et les méthodes de production.

La gamme actuelle Elijah Craig comprend Small Batch Bourbon, une expression classique qui représente l'offre principale du producteur dans la catégorie bourbon.