Michel Lafarge - Volnay - Clos des Chenes - 1er Cru

Des arômes de viande fumée, de gingembre fraîchement râpé, et de cerise et de groseille rouge intensément concentrées annoncent l'attaque puissante que le 2005 Volnay Clos des Chenes des Lafarges exerce au palais, s'insinuant incisif dans chaque recoin. Mais pour toute sa vivacité ainsi que sa structure tannique évidente, celui-ci possède une texture imposante crémosité, et des notes basses de chocolat noir, de viandes (allant des jarrets de jambon au bœuf saignant), de craie et de pierre mouillée émergent, accompagnées d'une épicerie subtile et complexe, dans une finale évocatrice. Comme d'habitude, celui-ci offrira une décennie ou plus de comparaison captivante avec le Clos du Chateau des Ducs. (Le 2004, soit dit en passant, affiche une définition, une clarté, et une concentration supérieure à ses compagnons de millésime, parce que, selon Lafarge, le fruit de ce terroir a permis une extraction fermentaire plus importante que celle de ses autres vignobles de Volnay réputés.)