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Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi - Hito to Ki to Hitotoki - Junmai
Format
72 cl
Prix
€50.40 HT
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Notes de dégustation
Un projet spécial d'Imayo Tsukasa avec ce saké produit en Kioke Jikomi, fûts en bois de cèdre japonais. Il est élaboré pendant la période la plus froide de l'année, à partir de la fin janvier, et les fûts sont utilisés exclusivement pour sa production. L'idée est de contrôler l'impact du fût. Le défi a été relevé, car les arômes de cèdre jouent en faveur du saké. Le nez offre des notes boisées discrètes et des senteurs de résine. Le palais est riche, avec un umami prononcé et une finale longue. Le style clair et délicat d'Imayo Tsukasa est magnifiquement reproduit dans ce saké léger et désaltérant.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Saké
- Producteur
- Imayo Tsukasa Shuzo
- Pays
- Japon
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 15%
- Format
- 72cl
- Élevage
- Service
- 10° - 12° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Saké
Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi est un producteur de saké japonais en activité depuis 1767. L'entreprise est située dans la préfecture de Niigata, connue pour son riz et son eau de haute qualité, tous deux des ingrédients essentiels à la production de saké. Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi s'engage à utiliser des méthodes traditionnelles de production de saké, notamment l'utilisation de fûts en bois appelés kioke, utilisés pour la fermentation du saké.
Le Hito to Ki to Hitotoki Junmai est un saké premium fabriqué à partir des meilleurs ingrédients uniquement. Le riz utilisé dans la production de ce saké est soigneusement sélectionné et poli pour éliminer toute impureté. L'eau utilisée dans la production de ce saké provient des montagnes voisines et est réputée pour sa pureté et sa douceur.
Le Hito to Ki to Hitotoki Junmai est un saké sec avec un goût net et croustillant. Il possède une texture lisse et soyeuse complétée par une douceur subtile. Ce saké se déguste mieux frais et s'accorde bien avec une variété de plats, notamment les sushis, les sashimis et les viandes grillées.
Dans l'ensemble, Imayo Tsukasa Shuzo & Kioke Jikomi est un producteur engagé à utiliser des méthodes traditionnelles de production de saké pour créer un saké de haute qualité et délicieux. Le Hito to Ki to Hitotoki Junmai témoigne de son engagement envers l'excellence et est un incontournable pour tous ceux qui apprécient un saké de qualité.
