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Contratto - Liqueur Apéritif
Format
70 cl
Prix
€37.20 HT
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Notes de dégustation
Une liqueur apéritive italienne amère-douce élaborée à partir d'un mélange de plantes, de racines et de botaniques. Révèle des notes d'agrumes, de gentiane, de rhubarbe et d'épices douces avec une couleur rouge-ambrée vibrante et un profil amer-doux équilibré, idéale en apéritif ou dans les cocktails.
Plus d'informations
À propos : Liqueur
Le Liqueur Apéritif de Contratto provient du Piémont, une région aux racines profondes dans la production de vermouths et de vins aromatisés. À 17° alc./vol., il s'inscrit dans le style classique de l'apéritif italien, conçu pour ouvrir l'appétit plutôt que de le dominer.
Attendez-vous à une complexité amère-sucrée, herbacée et légèrement résineuse, élaborée pour se mélanger ou se déguster pur sur glaçons avant le dîner. Il fonctionne bien comme verre d'accueil sur le pont, ou comme base d'un vrai Negroni ou Americano quand les clients veulent quelque chose avec un véritable caractère piémontais plutôt qu'un amer générique.
L'Élégance Contratto
Ingrédients
- 45 ml Contratto Liqueur Apéritif
- 30 ml vermouth dry
- 20 ml jus de citron frais
- 15 ml sirop simple
- 2 traits d'Angostura bitters
- 1 blanc d'œuf
- Glaçons pour secouer
Préparation
- Versez Contratto Liqueur Apéritif, vermouth dry, jus de citron frais, sirop simple, Angostura bitters et blanc d'œuf dans un shaker à cocktail sans glaçons.
- Secouez vigoureusement sans glaçons pendant 10-12 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez des glaçons au shaker et secouez à nouveau pendant 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Versez en double filtration à travers un tamis fin dans le verre préparé.
Service
Verre à coupe, garni d'un fin zeste de citron exprimé au-dessus du verre et placé sur le bord, surmonté d'une légère pluie d'Angostura bitter sur la mousse soyeuse.
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Derrière la bouteille
Producteur
Contratto
Contratto est un producteur basé à Canelli, dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. La maison possède une longue histoire dans la tradition italienne du vermouth et du vin mousseux, et produit aujourd'hui une…
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Région
Piémont
Le Piémont (Piedmont) occupe la majeure partie du nord-ouest de l'Italie, bordant la Suisse au nord et la France à l'ouest et s'approchant presque de la côte méditerranéenne. Sa capitale et plus grande ville est Turin (Torino)…
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