Pétillez la Saison du Champagne!
À cette période de l'année, il faut toujours un verre de Champagne pour célébrer, surtout le Réveillon du Jour de l'An. Nous avons donc pensé répondre à quelques questions pour que vous en sachiez un peu plus sur ce célèbre vin pétillant!
En 1668, dans le village de Hautvillers, le moine devenu maître de chai, Dom Pérignon, aurait découvert comment faire du vin mousseux; bien que la même technique soit utilisée dans le monde entier aujourd'hui, la région de Champagne continue de produire certains des meilleurs.
Où se trouve-t-elle?
La Champagne est la région viticole la plus septentrionale de France et est située au nord-est de Paris. Il y a trois principales zones de vignobles: Côte des Blancs, Vallée de la Marne et Montagne de Reims. En Champagne, il y a environ 15 000 producteurs et 290 maisons de Champagne.
Qu'est-ce qui rend le Champagne pétillant?
L'ajout d'une solution de sucre et de levure à un vin tranquille provoque une autre fermentation dans la bouteille, ce qui crée les bulles!
Une fois que les levures ont fait leur travail, un dépôt connu sous le nom de «lies» s'accumule sur le côté de la bouteille; le contact avec ce dépôt pendant la maturation donne au vin ses saveurs caractéristiques de pain fraîchement cuit, de toast et de biscuit.
Quels raisins composent le Champagne?
Pinot Noir
C'est le Pinot Noir qui ajoute de la structure et du corps à l'assemblage, produisant des vins avec des arômes distinctifs de fruits rouges et une bonne structure.
Pinot Meunier
Le meunier ajoute de la rondeur à l'assemblage, produisant des vins souples et fruités qui ont tendance à vieillir plus rapidement que les vins élaborés à partir des deux autres variétés.
Chardonnay
Le chardonnay est roi sur la Côte des Blancs, produisant des vins délicatement parfumés avec des notes caractéristiques de fleurs, d'agrumes et parfois de minéraux.
Faits amusants pour les célébrations du Réveillon!
1. La coupe de Champagne classique a été adaptée à partir d'un moule en cire fabriqué à partir de la poitrine de Marie-Antoinette!
2. L'actrice Marilyn Monroe a pris un bain dans 350 bouteilles de Champagne. Cependant, nous sommes sûrs que ce n'était pas à la température appropriée pour boire.
3. Le vol enregistré le plus long d'un bouchon de Champagne dépasse 54 mètres.
4. Un dégorgeur de Champagne peut faire tourner jusqu'à 50 000 bouteilles en une seule journée. Et vous pensiez que le nettoyage des toilettes était fastidieux!
5. La plus grande taille de bouteille pour le Champagne s'appelle Melchizedek et équivaut à 40 bouteilles standard ou 30 litres.
