Aubert Wines

Aubert Wines est une cave vinicole californienne basée dans la Russian River Valley, spécialisée dans la production de Chardonnay haut de gamme. Le domaine a été fondé par Mark Aubert, qui a précédemment travaillé comme vigneron dans plusieurs caves vinicoles éminentes du Comté de Sonoma avant d'établir sa propre maison pour élaborer des vins d'expression parcellaire provenant de sources viticoles soigneusement sélectionnées.

L'appellation Russian River Valley est particulièrement bien adaptée au Chardonnay en raison de son climat marin frais, influencé par les brumes matinales en provenance de l'océan Pacifique. Cet effet de refroidissement permet un temps de maturation prolongé, favorisant le développement de saveurs complexes tout en préservant l'acidité naturelle. Les sols variés de la région, allant du limon sableux Goldridge aux sédiments fluviaux, contribuent des caractéristiques minérales distinctives aux vins. L'approche d'Aubert met l'accent sur l'expression de ces qualités d'expression de terroir par le biais d'une gestion méticuleuse du vignoble et de techniques de vinification à intervention minimale.

L'offre actuelle de la cave comprend le Chardonnay Russian River Valley, qui représente leur engagement envers la mise en avant de cette région de culture cool-climate de premier plan. Aubert travaille généralement avec du Chardonnay provenant de plusieurs sites viticoles au sein de l'appellation pour créer des vins qui équilibrent la richesse inhérente au cépage avec l'acidité brillante caractéristique de ce terroir influencé par les zones côtières.