Angel's Envy est un producteur de bourbon du Kentucky fondé en 2006 par la famille Brown, qui possède des racines profondes dans la distillation du whiskey américain. La distillerie se concentre exclusivement sur la production de bourbon, employant une technique de finition en fût qui est devenue leur caractéristique distinctif. Leur approche consiste à faire vieillir le bourbon dans des fûts secondaires après la maturation initiale du whiskey, une pratique moins courante dans la production de bourbon du Kentucky.
La méthode signature de la distillerie utilise des fûts de vin de Porto pour finir leur bourbon straight, ce qui confère une complexité et une douceur additionnelles à l'esprit. Ce vieillissement secondaire différencie leur produit des bourbons du Kentucky traditionnels qui s'appuient uniquement sur le vieillissement en fûts de chêne américain brûlé standard. La finition en Porto ajoute de la complexité et de la souplesse au profil du whiskey, le rendant accessible tout en conservant la structure attendue d'un bourbon complet.
La gamme actuelle comprend leur Straight Bourbon Whiskey fini en fûts de Porto, qui représente leur offre principale et le fondement de leur philosophie de production. Ce produit démontre leur engagement envers la technique de finition et reste la pièce maîtresse de leur portefeuille.
