Jean Macle - Côtes du Jura

Jean Macle élabore ses Côtes du Jura au cœur de la région du Jura, construite sur le savagnin et le chardonnay et célèbre pour ses vins qui défient les conventions. Cette cuvée se situe à l'extrémité la plus accessible du spectre jurassien, sans l'empreinte volontairement oxydative d'un vin jaune.

Attendez-vous à un blanc de caractère avec une minéralité saline et une note de noisette, le type de structure qui s'exprime bien légèrement frais. À table, il accompagne le Comté et autres fromages à pâte dure, le poulet rôti, ou l'extrémité la plus riche d'un plateau de fruits de mer où vous recherchez quelque chose avec de la charpente plutôt que du fruit seul.