France Bordeaux Saint Julien Château Beychevelle

Château Beychevelle - Saint Julien

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Château Beychevelle - Saint Julien - 2016 - 75cl - Onshore Cellars
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Le Château Beychevelle est un domaine viticole réputé situé dans l'appellation Saint-Julien à Bordeaux, en France. L'histoire de ce domaine remonte au XVIe siècle, lorsqu'il appartenait à l'évêque de Bordeaux. Le nom "Beychevelle" est dérivé des mots français "baisse voile", qui signifient "abaisser les voiles". La légende veut que les navires de passage baissaient leurs voiles en signe de respect pour le château, qui était autrefois un point de repère important sur l'estuaire de la Gironde.

La cave est connue pour ses vins rouges élégants et complexes, issus d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Les vignobles sont situés sur des sols graveleux qui assurent un excellent drainage et confèrent aux vins une minéralité particulière. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une période pouvant aller jusqu'à 18 mois, selon le millésime.

Le Château Beychevelle produit plusieurs vins différents, dont son vin phare, le Château Beychevelle Grand Vin. Ce vin est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Il est connu pour son caractère riche et corsé et ses arômes complexes de cassis, de cèdre et d'épices. La cave produit également un second vin, l'Amiral de Beychevelle, issu de vignes plus jeunes et conçu pour être plus accessible dans sa jeunesse.

Outre ses vins rouges, le Château Beychevelle produit également un vin blanc appelé Brulières de Beychevelle Blanc. Ce vin est issu d'un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon et est connu pour son acidité vive et ses arômes d'agrumes.

Dans l'ensemble, le Château Beychevelle produit certains des meilleurs vins de Bordeaux. Ses vins sont très recherchés par les collectionneurs et les amateurs de vin du monde entier, et son histoire et sa réputation en font une destination incontournable pour tous ceux qui s'y intéressent.

Le Beychevelle 2016 a passé 18 mois à vieillir dans 50 % de fûts neufs et 50 % de fûts de seconde vinification. D'une couleur grenat-pourpre moyen à profond, il est d'abord un peu sombre, s'ouvrant lentement pour révéler de subtiles notes savoureuses d'herbes séchées, de charcuterie et d'olives noires, avant de s'ouvrir sur un noyau profond de cassis chaud, de prunes noires cuites, de gelée de groseille et de violettes confites. La bouche est mi-corsée et délicatement jouée avec une intensité tranquille de nuances serrées et une fraîcheur fantastique, se terminant sur une note salée persistante. Cette beauté latente nécessitera un peu plus de temps que la plupart des 2016, mais elle promet de surpasser ceux qui sont prêts à attendre.
Le Beychevelle 2014 présente un bouquet très agréable et pur, avec des senteurs de cerise noire, de cassis et de violette flétrie, qui le font ressembler davantage à un Margaux qu'à un Saint-Julien. La bouche est moyennement corsée, avec une texture svelte et des tanins légers. C'est un Beychevelle agile, léger sur ses pieds, avec une fraîcheur et une tension merveilleuses en fin de bouche. C'est un vin très bien conçu par Philippe Blanc et son équipe, un Saint-Julien agile.
Le grand vin, le Beychevelle 2012, est l'une des stars de Saint-Julien. D'un pourpre opaque, avec de belles notes de crème de cassis, le vin présente des nuances florales, des tanins doux et une belle bouche étagée et multidimensionnelle. C'est un vin élégant et puissant, riche et intense, mais léger. Il s'agit d'un grand Beychevelle qui semble dépasser les caractéristiques et les attentes du millésime. Donnez-lui 4 à 6 ans de vieillissement en bouteille et buvez-le dans les 25 à 30 ans à venir.
Beychevelle semble avoir géré le millésime 2011 de manière intelligente, produisant un vin doux, rond, attrayant et moyennement corsé qui, bien qu'il ne soit pas terriblement profond ou puissant, est bien équilibré avec un excellent équilibre et de nombreuses notes de sol poussiéreux et limoneux entremêlées de cerises noires et de fruits pruneaux. Ce joli Saint-Julien peut être bu au cours de la prochaine décennie.
D'une couleur grenat profond, le Beychevelle 2010 sort du verre avec des arômes explosifs de cassis cuit, de prune en conserve et de gâteau de la Forêt-Noire, ainsi que des touches de pot-pourri, de coffre de cèdre et de minerai de fer. La bouche mi-corsée à corsée présente des saveurs évoluées de fruits noirs et une texture ferme et mâchue, qui s'achève sur une belle fraîcheur et un soupçon d'épices.
D'une couleur grenat profond, le Beychevelle 2009 commence par être un peu fermé, révélant lentement des notes de minerai de fer, de sol labouré, de champignons et de sous-bois sur un fond de confiture de mûres, de prunes chaudes et de cassis, avec des touches de moka et de camphre. La bouche est corsée et richement fruitée, avec une texture ferme de tanins mûrs et granuleux et une fraîcheur sans faille, et se termine sur une note minérale irrésistible.
Dégusté lors de la dégustation annuelle des 10 ans de Bordeaux Index à Londres, le Château Beychevelle 2006 présente un bouquet plus ouvert et plus complexe que celui du Talbot 2006. J'apprécie la clarté et la précision des arômes de brique, de cèdre et de tapis forestier, qui suggèrent que le Château Beychevelle a les deux pieds posés sur son plateau de dégustation. La bouche est moyennement corsée et fermement agrippée. Il est net et frais, avec une fine ligne d'acidité : fruits rouges rameux, poivre blanc, clous de girofle et une touche de fenouil en fin de bouche. Ce vin surpasse les bouteilles précédentes que j'ai goûtées.
Malgré la chaleur extrême des mois de juin, juillet et août, le terroir de ce beau vin s'exprime pleinement. La couleur prune/pourpre dense s'accompagne d'arômes doux de cassis et de groseille noire, de saveurs fruitées larges, rondes et juteuses, d'un corps moyen et de notes de figues, de boîte à épices et de cèdre. Ce vin complet, juteux, pleinement mûr et impressionnant peut être consommé au cours des 7 à 8 prochaines années.
D'une couleur rubis/pourpre profonde, avec un nez doux de cassis, de terre, de réglisse et de minéraux, le 2000 est relativement puissant et dense pour le Beychevelle, habituellement sobre et élégant. Mi-corsé à corsé, dense et mâchu, il se révèle encore meilleur en bouteille qu'il ne l'était en fût. Bien qu'il semble être le meilleur exemple produit à Beychevelle depuis les 1989 et 1982, il faudra faire preuve de patience. Maturité prévue : 2007-2020.
Ce Beychevelle élégant, stylé et bien délimité offre finesse et beauté dans un format mi-corsé, fermement structuré et savoureux. Les notes de groseilles rouges et noires, de réglisse, de minéraux, d'épices et de goudron sont subtiles, mais convaincantes. Même s'il n'est pas très puissant en bouche, l'acidité, l'alcool et les tanins sont bien équilibrés.
Bien qu'il soit meilleur que la note que je lui avais attribuée au départ, le Beychevelle 1990 reste un vin insipide, qui présente une certaine dilution et un caractère superficiel. Il offre des arômes d'herbes, de terre, de framboise et de groseille, suivis de tannins élevés dans une finale austère. C'est un vin atypique pour le millésime 1990.
Le Beychevelle 1986, que j'ai dégusté en magnum au château, possède un nez que l'on pourrait qualifier de léger et de joyeux. Même dans un format plus grand, parmi les nombreux 1986 dégustés, celui-ci est l'un des plus accessibles avec des arômes de fraise sauvage, de mûre, de cola et de graphite qui se déploient dans le verre. La bouche est moyennement corsée avec des épices et du clou de girofle à l'entrée. Elle est plus charnue que je ne l'imaginais et, de façon atypique pour le millésime, elle s'amenuise en fin de bouche. On peut dire qu'il est rustique par rapport à certains de ses homologues du Saint-Julien, mais il n'en a pas moins du charme et un sens du classicisme.
Type :
 Rouge
Pays :
 France
Région :
 Bordeaux
Appellation :
 Saint Julien
Producteur :
 Château Beychevelle
Raisins/mélange :
 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Température de service :
 16° - 18° C
ABV :
 14%
Suggestion d'association :
 Agneau, bœuf, chevreuil, gibier à plumes, canard, charcuterie et salaisons

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Derrière la bouteille

Château Beychevelle

Château Beychevelle

Le Château Beychevelle, l'un des plus impressionnants de tout le Médoc, est un 4ème Cru Classé. Autrefois propriété de l'amiral de France, le nom...

Le Château Beychevelle, l'un des plus impressionnants de tout le Médoc, est un 4ème Cru Classé. Ayant appartenu à l'amiral de France, le nom vient de l'expression "Baisse-Vaille" qui signifie "voiles basses", ce qui se reflète dans la galère sur l'étiquette.

C'est au XVIIIe siècle qu'a été construit le château Beychevelle, l'un des plus impressionnants du Médoc.

Au XIXe siècle, le Château Beychevelle devient la propriété de Pierre-François Guestier, du négociant Barton & Guestier : sous sa direction, le domaine est classé quatrième grand cru en 1855.

Ils sont situés à l'extrême sud de l'appellation St-Julien et sont plantés de 60 % de cabernet sauvignon, 28 % de merlot, 8 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot. Les meilleurs exemples sont puissants et concentrés et peuvent vieillir sans effort.

Château Beychevelle
Bordeaux - Onshore Cellars

Bordeaux
Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90...
Bordeaux, dans le sud-ouest de la France, est l'une des régions viticoles les plus célèbres, les plus prestigieuses et les plus prolifiques du monde. La majorité des vins de Bordeaux (près de 90 % du volume de production) sont des vins rouges secs, mi-corsés et corsés qui ont fait la réputation de la région.

Les vins les plus fins (et les plus chers) sont ceux des grands châteaux du Haut-Médoc et des appellations de la rive droite, Saint-Émilion et Pomerol. Les premiers sont axés (au plus haut niveau) sur le cabernet sauvignon, les seconds sur le merlot.

Les rouges légendaires sont complétés par des vins blancs de grande qualité à base de sémillon et de sauvignon blanc. Ces vins vont des blancs secs, qui rivalisent avec les meilleurs vins de la région de Bourgogne (Pessac-Léognan est particulièrement réputé), aux nectars sucrés et botrytisés de Sauternes.
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Saint Julien

Saint-Julien est une appellation viticole située dans la région du Médoc, à Bordeaux, en France. Elle est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde, avec...

Saint-Julien est une appellation viticole située dans la région du Médoc, à Bordeaux, en France. Elle est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde, avec une longue histoire de vinification remontant au XVIIe siècle.

Le style de production de Saint-Julien est fortement influencé par le terroir, qui se caractérise par des sols graveleux et un climat maritime. Les raisins cultivés ici sont principalement le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, avec de plus petites quantités de petit verdot et de malbec.

Les vins produits à Saint-Julien sont généralement corsés et complexes, avec une couleur rubis profond et des arômes de cassis, de mûre et de cèdre. Ils sont réputés pour leurs tanins fermes et leur long potentiel de vieillissement, certains des meilleurs millésimes pouvant être conservés pendant plusieurs décennies.

L'un des producteurs les plus célèbres de Saint-Julien est le Château Léoville Las Cases, qui produit du vin depuis le XVIIe siècle. Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur finesse, avec un équilibre parfait entre le fruit, les tanins et l'acidité. Un autre producteur notable est le Château Ducru-Beaucaillou, qui produit du vin depuis le XVIIIe siècle. Ses vins sont connus pour leur puissance et leur intensité, avec une texture riche et veloutée et des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac.

Parmi les autres producteurs notables de Saint-Julien, citons le Château Beychevelle, le Château Talbot et le Château Branaire-Ducru. Chacun de ces producteurs a son propre style et sa propre approche de la vinification, mais tous partagent la même volonté de produire des vins de la plus haute qualité possible.

Dans l'ensemble, Saint-Julien est une appellation imprégnée d'histoire et de tradition, qui jouit depuis longtemps d'une réputation de producteur de vins parmi les plus fins du monde. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un amateur occasionnel, une bouteille de vin de Saint-Julien ne manquera pas de vous impressionner.

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