La famille Gaja s'est installée au Piémont au milieu du dix-septième siècle. Cinq générations de Gaja produisent des vins dans les collines du Langhe depuis 1989, l'année où Giovanni Gaja, un producteur de raisin local, a fondé la cave Gaja à Barbaresco.

Après des années de dévouement à une qualité inégalée, les vins ont atteint une position de leader en Italie et la famille a pu acheter des propriétés viticoles en acquérant Sorì Tildìn, Costa Russi, Sorì San Lorenzo et Darmagi.

Angelo Gaja a repris l'entreprise familiale en 1961 et a allié son respect des traditions du Langhe à des innovations audacieuses dans les vignobles et les caves, ce qui a changé la façon dont les vins étaient produits partout en Italie.

Angelo vit à Barbaresco avec son épouse Lucia et leurs trois enfants, Gaia, Rossana et Giovanni qui représentent la cinquième génération de la famille et sont tous impliqués dans l'entreprise.

Aujourd'hui, la cave possède 96 ha de vignobles à Barbaresco et Barolo. En 1994, les Gajas ont acquis leur premier domaine en Toscane, Pieve Santa Restituta à Montalcino. En 1996, la famille a acheté leur deuxième propriété toscane, Ca' Marcanda à Bogheri.

Langhe DOC est une appellation viticole située dans la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie, englobant les collines ondulantes autour des villes d'Alba, Barbaresco et Barolo. Établie en tant que DOC en 1994, cette désignation couvre une vaste zone au cœur des célèbres collines de Langhe, qui font partie de la plus grande province de Cuneo. L'appellation a été créée pour offrir une plus grande flexibilité aux producteurs travaillant avec des cépages piémontais traditionnels et des cépages internationaux.

Les collines de Langhe bénéficient d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, tempérés par les influences maritimes de la Méditerranée lointaine. Les sols variés vont des argiles calcaires aux formations sableuses, créant des microclimats variés dans la zone. Les réglementations de la DOC permettent une large gamme de cépages, y compris les raisins piémontais traditionnels comme le Nebbiolo, la Barbera et le Dolcetto, ainsi que des variétés internationales comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cette flexibilité permet aux producteurs de créer des vins de cépages purs et des assemblages sous la désignation Langhe.

Les vins de la DOC Langhe reflètent le terroir diversifié et les cépages autorisés au sein de l'appellation. Les vins blancs à base de cépages comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc affichent souvent une complexité minérale avec une bonne acidité, tout en conservant l'élégance caractéristique des vignobles piémontais en altitude. Les rouges à base de Nebbiolo de cette appellation ont tendance à être plus accessibles que leurs homologues de Barolo et Barbaresco, offrant les aromatiques florales caractéristiques de la variété et des tanins structurés dans un style conçu pour une consommation plus précoce.