Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin - Mes Cinq Terroirs

91 Points RP
92 Points RP
Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin - Mes Cinq Terroirs - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin - Mes Cinq Terroirs

Millésime
Format
Prix régulier €120.36
Prix sur demande/
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Notes de dégustation

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Plus d'informations

Provenance
Type
Pays
Appellation
Style
Premier Cru
Technique
Cépages
Service
15° - 17° C
Accords mets & vins
BeefLambDuckVenisonCharcuterie and Cured MeatsTomato-Based DishesMushroomsFresh Herbs and Aromatic DishesNuts and SeedsPizzaParmesanComté Cheese
Caractéristiques
Medium-bodiedDry

L'histoire de la bouteille

Domaine Denis Mortet

Domaine Denis Mortet

Domaine Denis Mortet est un producteur bourguignon basé à Gevrey-Chambertin, l'un des villages viticoles les plus célèbres de la Côte d'Or. Le domaine produit exclusivement des vins de...

Domaine Denis Mortet est un producteur bourguignon basé à Gevrey-Chambertin, l'un des villages viticoles les plus célèbres de la Côte d'Or. Le domaine produit exclusivement des vins de Pinot Noir issus de cette appellation renommée de la sous-région Côte de Nuits en Bourgogne.

Gevrey-Chambertin est réputé pour produire certains des vins de Pinot Noir les plus structurés et de garde de Bourgogne. Le village repose sur des sols riches en calcaire avec des altitudes et expositions variées, créant des expressions de terroir distinctes. Les vins de cette appellation affichent généralement une robe profonde, des saveurs fruitées concentrées et des tannins fermes qui s'assouplissent avec l'élevage en cave, révélant souvent une minéralité terreuse aux côtés de caractéristiques de baies rouges et noires.

La gamme actuelle du domaine comprend leur cuvée « Mes Cinq Terroirs », qui marie des raisins provenant de cinq parcelles de vignoble distinctes au sein de Gevrey-Chambertin, ainsi que des vins du vignoble premier cru Lavaux Saint-Jacques. Ce site premier cru, situé sur le coteau au-dessus du village, est connu pour produire des vins d'une élégance et d'une complexité particulières.

Domaine Denis Mortet
Burgundy - Onshore Cellars

Burgundy

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La région viticole française de Bourgogne (alias « Bourgogne ») peut être petite par sa taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut faire peur au cœur même d'un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte – la région n'a besoin d'être aussi compliquée que vous le souhaitez. Oui, elle abrite certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais il y a aussi des vins savoureux et abordables.

Raisins principaux :

Le Pinot Noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production vinicole globale. Le raisin rouge se développe extrêmement bien dans les sols calcaires et argileux, ce qui aide à créer leur complexité. Les vins Pinot Noir de Bourgogne varient en couleur du cerise au brique, sont légers en corps et ont généralement des saveurs de fruits rouges et épicées. Le Gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais ne représente que 10 % des vignes.

Le Chardonnay est le raisin principal pour les vins blancs de Bourgogne, représentant 48 % des vignes et 68 % de la production. Le Chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère des arômes floraux délicats, fruités et minéraux ainsi que des saveurs corsées. L'Aligoté est le deuxième raisin blanc, représentant 6 % cultivé. {En savoir plus sur le raisin ancien Aligoté en Bourgogne.}

La région produit également un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris, Aligoté, Gamay, Sacy et Melon. Les variétés incluent blanc, blanc de blancs, blanc de noirs et rosé.

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Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est une appellation villageoise de la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, située dans le nord-est de la France. La commune englobe à la fois...

Gevrey-Chambertin est une appellation villageoise de la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, située dans le nord-est de la France. La commune englobe à la fois des vins de niveau village et des désignations Premier Cru, qui représentent des parcelles de vignobles spécifiques au sein de l'appellation. Le village a acquis son nom à tiret au 19e siècle en ajoutant « Chambertin » — l'une de ses parcelles de vignoble les plus prestigieuses — à son nom original de Gevrey.

Les vignobles de l'appellation sont situés sur des pentes exposées à l'est avec un substrat riche en calcaire typique de la Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin produit exclusivement du Pinot Noir selon les réglementations bourguignonnes, la vinification étant axée sur l'expression des variations subtiles entre les sites de vignobles individuels plutôt que sur le mélange sur de grandes surfaces. Le climat continental de la région, avec une exposition au soleil du matin et une protection l'après-midi, crée des conditions adaptées aux exigences de maturation du Pinot Noir.

Les vins de Gevrey-Chambertin se caractérisent par des arômes de griottine et de fruits rouges foncés, souvent avec des notes terreuses et épicées qui se développent avec le vieillissement en bouteille. Les vins affichent généralement une structure tannique modérée à ferme et une acidité qui soutient le potentiel de vieillissement. Les cuvées Premier Cru de l'appellation montrent une plus grande complexité et concentration que les exemples de niveau village, avec des expressions de vignobles individuels influencées par les variations subtiles de l'exposition des pentes et de la composition des sols.

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