Freixenet est un producteur de vin mousseux basé en Cataluña, Espagne, spécialisé dans le Cava. La maison est l'un des plus grands producteurs de l'appellation et a maintenu un volume de production important tout en développant sa distribution internationale depuis le milieu du XXe siècle.
Le Cava est la désignation principale d'Espagne pour les vins mousseux de méthode traditionnelle, produits en Cataluña et dans un petit nombre d'autres régions espagnoles. L'appellation suit le même procédé de production que le Champagne—fermentation secondaire en bouteille avec vieillissement prolongé sur lies—mais utilise généralement des cépages différents et offre un profil aromatique distinct. Les Cavas sont généralement plus légers et plus orientés vers les agrumes que leurs homologues français, avec une acidité vive et une carbonatation fine.
La gamme actuelle de Freixenet se concentre sur des Cavas de style Brut élaborés à partir des cépages régionaux traditionnels Macabeo et Xarel·lo. Ces raisins confèrent à l'appellation sa minéralité caractéristique et son acidité brillante. L'approche de la maison produit des vins mousseux secs et polyvalents, adaptés à l'apéritif ou aux occasions informelles.
