France Burgundy Volnay Premier Cru Nicolas Rossignol

Nicolas Rossignol - Volnay - Caillerets - 1er Cru

94 points - The Wine Advocate
Nicolas Rossignol - Volnay - Caillerets - 1er Cru - 2017 - 75cl - Onshore Cellars
France Burgundy Volnay Premier Cru Nicolas Rossignol

Nicolas Rossignol - Volnay - Caillerets - 1er Cru

94 points - The Wine Advocate
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The 2017 Volnay 1er Cru Les Caillerets is one of the purest, most fragrant wines in the cellar, unfurling in the glass with aromas of rose petals and potpourri that mingles with sweet fruit tones of cherry and raspberry. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny, and supple, with a lovely line of acidity, a fine-grained chassis of tannin and a beautifully defined finish.
Type :
 Rouge
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Volnay
Producteur :
 Nicolas Rossignol
Raisins/mélange :
 Pinot Noir
Style :
 Premier Cru
Température de service :
 16° - 18° C
ABV :
 13%
Suggestion d'association :
 Canard, gibier à plumes, champignons, charcuterie et salaisons, herbes fraîches et plats aromatiques, baies et fruits frais

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Derrière la bouteille

Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Volnay

Volnay

Volnay is a small wine appellation located in the Côte de Beaune region of Burgundy, France. The history of winemaking in Volnay dates back to the Roman era,...

Volnay is a small wine appellation located in the Côte de Beaune region of Burgundy, France. The history of winemaking in Volnay dates back to the Roman era, and the area has been producing high-quality wines for centuries.

The style of production in Volnay is traditional, with a focus on producing elegant and refined wines that showcase the unique terroir of the region. The vineyards in Volnay are planted on steep slopes, which allows for excellent drainage and optimal sun exposure. The soils in Volnay are primarily composed of limestone and clay, which impart a distinct minerality to the wines.

The primary grape variety grown in Volnay is Pinot Noir, which is known for its delicate aromas and flavors of red fruit, earth, and spice. The wines produced in Volnay are typically light to medium-bodied, with a silky texture and a long, complex finish. The tannins in Volnay wines are typically soft and supple, which allows the fruit flavors to shine through.

One of the most famous wines produced in Volnay is the Premier Cru Les Caillerets, which is known for its intense aromas of red fruit, violets, and spice. This wine is aged in oak barrels for up to 18 months, which adds a subtle hint of vanilla and toast to the wine. Another notable wine from Volnay is the Premier Cru Clos des Chênes, which is known for its rich, full-bodied style and complex aromas of black fruit, earth, and spice.

Overall, Volnay is a region that produces some of the finest Pinot Noir wines in the world. The combination of the unique terroir, traditional winemaking techniques, and the skill of the winemakers in the region results in wines that are elegant, complex, and truly exceptional. Whether you are a seasoned wine connoisseur or a casual wine drinker, a bottle of Volnay is sure to impress.

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