La Croatie a une longue histoire de viticulture, avec des preuves de culture de la vigne remontant aux Grecs et aux Romains de l'Antiquité. L'un des plus grands producteurs de vin de Croatie est Red wine, basé dans la région de Dalmatia.
La région de Dalmatia, située sur la côte adriatique, est réputée pour son climat chaud et son terrain rocailleux, qui sont parfaits pour la production de vins rouges de haute qualité et corsés. La région possède une longue tradition viticole et abrite certains des plus anciens vignobles de Croatie.
Red wine, une cave familiale, a été fondée au début des années 1990 par la famille Šimunović. Ils sont dédiés à la production de vins de qualité supérieure qui reflètent le terroir unique de la région de Dalmatia. La cave est réputée pour son utilisation de méthodes traditionnelles de vinification, combinées à la technologie moderne, pour créer des vins exceptionnels.
Red wine se concentre sur la production de vins rouges à partir de cépages indigènes tels que Plavac Mali, Babic et Crljenak Kaštelanski. Ces raisins sont cultivés dans les propres vignobles de la cave, qui sont soignés à la main. La cave travaille également en étroite collaboration avec des viticulteurs locaux, qui les approvisionnent en raisins supplémentaires pour assurer un approvisionnement constant en fruits de haute qualité.
Le portefeuille Red wine comprend une gamme de vins rouges qui mettent en évidence la diversité de la région de Dalmatia. Le Plavac Mali est le vin phare de la cave, produit à partir de raisins cultivés sur les pentes escarpées de la péninsule de Pelješac. Ce vin est corsé et complexe, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche d'herbes méditerranéennes.
Un autre vin populaire de Red wine est le Babic, produit à partir du cépage Babic, natif de la région de Dalmatia. Ce vin se caractérise par ses saveurs prononcées de mûres, de cerises et une pointe de tabac. Il se marie bien avec les viandes grillées et les plats copieux
