Magnifique surprise ! D'abord, merci à un nez aux saveurs gourmandes de brioche et de biscuits. Ensuite, le palais débute avec une mousse crémeuse merveilleuse suivie de fruits frais. Les saveurs sont nettes, ciselées et assez persistantes, avec une dominance de citron et de fruits blancs. Sa longueur est parfaite pour le style et rien ne semble déplacé dans son profil. Son acidité n'est ni trop importante ni insuffisante pour son corps délicat. C'est un vin d'une grande finesse qui est parfait pour tous types d'occasions. Intense yet délicat, élégant et complexe, il n'est pas surprenant qu'il soit couronné comme l'un des meilleurs vins effervescents anglais !!