La Scolca

La Scolca est un domaine viticole italien situé dans la zone Gavi DOCG du Piémont, se spécialisant exclusivement dans la production de vins blancs élaborés à partir du cépage Cortese. Le domaine opère au sein de l'une des plus distinctives appellations de vins blancs du Piémont, se concentrant entièrement sur la production de vins Gavi di Gavi.

L'appellation Gavi DOCG, établie dans le coin sud-est du Piémont près de la frontière ligure, est réputée pour la production des plus célèbres expressions italiennes de Cortese. Ce cépage indigène prospère dans les sols calcaires de la région et le climat continental, donnant naissance à des vins caractérisés par une acidité brillante, une précision minérale et des saveurs délicates d'agrumes et de fruits à noyau. Gavi di Gavi représente le plus haut niveau de qualité au sein de l'appellation, provenant des vignobles de la commune de Gavi elle-même.

La gamme actuelle de La Scolca démontre à la fois des expressions traditionnelles et élevées de Cortese, incluant leur cuvée Black Label et la cuvée D'Antan. La D'Antan représente un programme d'élevage prolongé qui met en avant la capacité du Cortese à évoluer, tandis que leurs offres standard mettent l'accent sur la fraîcheur immédiate du cépage et le caractère minéral typique de la zone Gavi.