Domaines Ott

En 1896, Marcel Ott, jeune diplômé en génie agronomique originaire d'Alsace, découvrit un domaine en Provence qui l'inspira à cultiver le vin. Aujourd'hui, plus de 120 ans après, ses cousins Christian et Jean-François Ott consacrent leur vie à l'amour de ce lieu hérité de leur ancêtre. Les trois domaines : Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan, possèdent chacun leur charme et leur personnalité propres. Les domaines Ott sont cultivés dans le respect total de la nature ; le terroir est préservé sans produits chimiques ni techniques de production intensive, en utilisant uniquement des engrais biologiques. En 2004, la maison de Champagne Louis Roederer a acquis une participation de contrôle dans Domaine Ott.

L'histoire derrière la forme de la bouteille

Fin du XIXe siècle, les vins de Provence étaient distribués en vrac et servis en carafes. Marcel Ott, en tant que pionnier en Provence, eut l'idée de créer une bouteille « La Provençale » symbolisant les vins de Provence. À l'origine, son projet concernait l'ensemble des producteurs de la région, mais face au coût et à la complexité de créer une telle bouteille, personne ne l'a suivi. Dans les années 1930, Marcel Ott demanda à son fils René de créer une bouteille pour le Château de Selle. Il inventa une forme élancée, généreuse et féminine inspirée par l'amphore romaine. Le modèle a été enregistré et est devenu la signature des Domaines Ott.

« Trois Domaines, deux appellations, une passion pour le vin. »

Domaine Ott