Cellini est un producteur de liqueurs italien basé en Italie, spécialisé dans les liqueurs à base de fruits. La maison est réputée pour la confection de cordiales et de digestifs italiens traditionnels qui reflètent des siècles de savoir-faire en distillation italienne.
La production de liqueurs italiennes, particulièrement dans la production d'alcools aux fruits généreux, s'appuie sur les traditions régionales de préservation des ingrédients saisonniers par distillation et infusion. L'approche de Cellini se concentre sur les liqueurs de fruits, une catégorie qui a été intégrale à la culture de la consommation italienne—qu'elles soient servies en tant qu'apéritifs, digestifs ou composants dans les cocktails. Ces liqueurs équilibrent généralement les saveurs naturelles des fruits avec une intégration minutieuse de l'alcool pour créer des produits qui sont à la fois savoureux et accessibles.
La gamme actuelle de Cellini comprend le Limoncello, la liqueur de citron classique du sud de l'Italie. Cet alcool est traditionnellement élaboré à partir de variétés de citron Sfusato ou Lunario et infusé dans des alcools neutres avant l'édulcoration, ce qui donne un produit brillant, aux notes d'agrumes généreux, généralement servi bien frais en tant que digestif.
