Monkey 47 est une distillerie de gin allemande fondée en 2010 dans la région de la Forêt-Noire du sud-ouest de l'Allemagne. La distillerie produit un gin sec distinctif qui incorpore 47 botaniques, incluant des ingrédients locaux de la Forêt-Noire comme les airelles rouges et les jeunes pousses de sapin aux côtés des botaniques traditionnelles du gin telles que le genièvre, la coriandre et la racine d'angélique.
Le gin suit un style London Dry mais se distingue par son nombre de botaniques inhabituellement élevé et l'inclusion d'ingrédients régionaux allemands. La distillerie s'approvisionne en de nombreuses botaniques dans la Forêt-Noire environnante, donnant au gin un caractère unique piloté par le terroir. Le processus de production implique la distillation individuelle de différents groupes de botaniques avant l'assemblage final, permettant un contrôle précis du profil aromatique.
L'expression phare maintient la recette signature de 47 botaniques à 47% d'alcool en volume, reflétant le thème numérique de la marque. L'assemblage botanique complexe crée un gin avec des notes d'agrumes et d'herbes notables, équilibré par les caractéristiques résineuses provenant des ingrédients locaux de la forêt.
