Angostura est une entreprise basée à Trinidad qui produit des bitters aromatiques depuis le 19e siècle. Développé à l'origine comme tonique médicinal par le médecin allemand Johann Gottlieb Benjamin Siegert dans la ville vénézuélienne d'Angostura (maintenant Ciudad Bolívar), l'entreprise a par la suite transféré ses opérations à Trinidad. Aujourd'hui, Angostura reste l'un des noms les plus reconnaissables de la catégorie des bitters, ses produits servant d'ingrédients essentiels dans les cocktails classiques du monde entier.
Les bitters de l'entreprise se caractérisent par leurs formulations botaniques complexes, qui restent des secrets commerciaux jalousement gardés. Les bitters Angostura sont fabriqués par un processus de macération de diverses herbes, épices et éléments botaniques dans de l'alcool à haut degré, créant des extraits de saveurs concentrées qui ajoutent de la profondeur et de la complexité aux cocktails. L'étiquette surdimensionnée caractéristique sur les bouteilles de leurs bitters aromatiques, qui dépasse la hauteur de la bouteille, est devenue un élément de design iconique qui provient d'une erreur d'étiquetage aux débuts de l'entreprise.
La gamme principale d'Angostura comprend leurs Aromatic Bitters phare, qui présente un mélange d'herbes et d'épices qui forme la base pour d'innombrables cocktails classiques, notamment le Manhattan et l'Old Fashioned. Leurs Orange Bitters offrent des notes d'agrumes qui complètent les boissons à base de whiskey et de rhum, tandis que leurs Cocoa Bitters introduisent des éléments de chocolat et d'épices qui s'associent particulièrement bien avec les spiritueux vieillis et les cocktails desserts.
