- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Remy Martin - XO
Format
70 cl
Prix
€270.00 HT
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Notes de dégustation
Rémy Martin XO est la signature du Maître de Chai qui, par son expertise, assemble des centaines d'eaux-de-vie. Son art de l'assemblage nous permet d'exprimer toute la complexité aromatique de ce Cognac XO Fine Champagne. Un nez exceptionnellement suave, avec un arôme puissant mais discret. Une explosion de fragrances ravit les sens olfactifs. Opulent au goût, XO révèle ses arômes progressivement tout au long de la dégustation. Commençant par la prune, la figue mûre et l'orange confite pour des notes épicées avec une pointe de cannelle et de noisettes fraîchement concassées, finissant sur des notes gourmandes de fèves de cacao grillées, de miel et de gingembre. Unique par son opulence, Remy Martin XO s'impose comme suave, corsé et persistant.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Cognac
- Producteur
- Remy Martin
- Pays
- France
- Style
- XO
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 40%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 18° - 20° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Cognac
Remy Martin - XO
Remy Martin - XO est un cognac premium parfait pour ceux qui apprécient les belles choses de la vie. Ce mélange exquis est élaboré à partir des plus beaux raisins et vieillit jusqu'à 25 ans en fûts de chêne, ce qui confère un profil de goût riche et complexe qui ne manquera pas d'impressionner même les palais les plus exigeants.
L'histoire de Remy Martin remonte à 1724, lorsque l'entreprise a été fondée par un jeune viticulteur nommé Remy Martin. Au fil des années, l'entreprise est devenue célèbre pour ses cognacs exceptionnels, élaborés selon des méthodes traditionnelles et les meilleurs ingrédients.
En ce qui concerne le goût, Remy Martin - XO est un véritable chef-d'œuvre. Il se distingue par une texture riche et veloutée, avec des notes de vanille, de miel et de fruits secs. La finale est longue et lisse, avec une pointe d'épice qui persiste en bouche.
Ce cognac se savoure mieux dans un verre à cognac, qui permet aux arômes de se développer pleinement. Il se marie parfaitement avec un bon cigare ou un morceau de chocolat noir, ce qui en fait le choix idéal pour une occasion spéciale ou une soirée romantique.
Si vous recherchez un cognac vraiment exceptionnel, ne cherchez pas plus loin que Remy Martin - XO. Son riche historique, son profil de goût complexe et sa finition luxueuse en font un incontournable pour tout connaisseur de spiritueux fins.
The XO Reverie
The XO Reverie est un cocktail shaké à base de Remy Martin - XO, servi dans une coupe.
- Préparation
- Shaké
- Verre
- Coupe
- Glace
- Sans glace
- Garniture
- Cube de miel cristallisé posé sur le bord et fine lanière de zeste de citron pressée au-dessus de la surface et déposée sur la mousse
Ingrédients
- 60 ml Rémy Martin XO Cognac
- 20 ml Crème de cacao (blanche)
- 15 ml Jus de citron frais
- 10 ml Sirop au miel
- 2 traits bitters Angostura
- 1 blanc d'œuf
- Glaçons
Préparation
- Ajoutez le Rémy Martin XO Cognac, la crème de cacao, le jus de citron frais, le sirop de miel, l'Angostura bitters et le blanc d'œuf à un shaker à cocktails.
- Secouez à sec (sans glaçons) pendant 15 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajoutez des glaçons au shaker et secouez vigoureusement pendant 12 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi.
- Versez en double filtrant à travers un tamis à mailles fines dans le verre préparé.
Service
Verre à coupe refroidi avec un rinçage de 30 secondes à l'eau glacée. Garnir avec un seul cube de miel cristallisé placé sur le bord et une fine bandelette de zeste de citron exprimée à la surface et placée sur la mousse. À servir sans glaçons.
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6 L
Derrière la bouteille
Producteur
Remy Martin
Rémy Martin est une maison de cognac fondée en 1724 dans la région de la Charente en France, basée spécifiquement à Cognac. La maison se spécialise exclusivement dans la production de cognac et a la distinction d'être l'une des…
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