Domaine Billaud-Simon - Chablis - Mont de Milieu - 1er Cru

Le vin est frais, précis et bien équilibré, avec une acidité vive qui fournit une excellente structure. Les arômes d'agrumes et de fruits blancs dominent le palais, avec une touche de fruits à noyau, donnant au vin une belle profondeur. Le caractère minéral est prononcé, ajoutant de la complexité et une signature typiquement Chablis. La bouche est nette et croquante, avec une légère onctuosité qui se développe en finale, apportant de la richesse sans perdre sa fraîcheur. La finale est longue et rafraîchissante, avec des notes persistantes d'agrumes et minérales, laissant une impression croquante et désaltérante.