- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
À propos : Liqueur
La Menthe-Pastille de Giffard est une liqueur de menthe cristalline de la maison angevine, élaborée en macérant de la menthe poivrée et d'autres variétés de menthe dans un alcool sec et rafraîchissant.
Le caractère est pur et sucré, avec une véritable finesse herbacée plutôt qu'une note synthétique. Utilisez-la pour préparer des cocktails classiques à base de menthe, allongez-la avec de l'eau gazeuse pour une boisson simple et rafraîchissante, ou terminez des desserts et des cafés glacés. Un ajout utile à un bar de yacht bien approvisionné, apportant précision et pureté à tout cocktail qui demande une véritable menthe plutôt qu'un ersatz artificiel.
The Pastille Refiné
The Pastille Refiné est un cocktail shaké à base de Giffard - Menthe-Pastille Liqueur, servi dans une coupe.
- Préparation
- Shaké
- Verre
- Coupe
- Garniture
- Feuille de menthe confite et zeste de citron avec poudre de perle comestible
Ingrédients
- 45 ml Giffard Menthe-Pastille Liqueur
- 30 ml Grey Goose vodka
- 20 ml fresh lemon juice
- 15 ml Luxardo maraschino liqueur
- 10 ml simple syrup
- 2 dashes Angostura bitters
- 1 egg white
Préparation
- Add all ingredients to a cocktail shaker without ice.
- Dry shake vigorously for 10 seconds to emulsify the egg white.
- Add a large handful of ice to the shaker.
- Shake vigorously for 12-15 seconds until well-chilled.
- Double strain into the prepared glass.
Service
Serve in a chilled coupe glass. Garnish with a single candied mint leaf positioned on the surface of the foam, accompanied by a thin lemon twist draped over the rim. Top the foam with a light dusting of edible pearl dust for a luminous finish.
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Derrière la bouteille
Producteur
Giffard
Giffard est un producteur de liqueurs français basé à Angers, dans la vallée de la Loire. La maison s'est spécialisée dans la production de liqueurs et de sirops à base de fruits depuis le XIXe siècle, s'établissant comme un…
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