Domaine David Duband - Louis Auguste - Hautes Côtes de Nuits

Le Louis Auguste du Domaine David Duband est une expression raffinée de Pinot Noir de l'appellation Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne. Ce producteur respecté élabore des vins qui capturent l'élégance et la complexité du terroir de la région, où les microclimats plus frais des pentes plus élevées produisent des raisins d'un équilibre et d'une finesse remarquables. Le vin rouge qui en résulte est de body moyen avec des aromatiques caractéristiques de fruits rouges et un profil sec et sophistiqué à 13° ABV.

Les Hautes Côtes de Nuits demeurent l'un des terroirs les plus convaincants de Bourgogne pour les amateurs de vin sérieux. Ces vignobles en altitude bénéficient d'une exposition solaire supérieure et d'une ventilation naturelle, produisant un Pinot Noir d'une pureté et d'une structure exceptionnelles. La philosophie de vinification de David Duband met l'accent sur l'expression naturelle du vignoble plutôt que sur une intervention importante, permettant à l'élégance inhérente du vin de briller.

C'est un compagnon idéal pour une cuisine raffinée : accordez-le avec des oiseaux de gibier, du canard, de l'agneau, du venaison ou du bœuf. L'acidité équilibrée du vin et son body moyen le rendent aussi magnifiquement adapté aux plats terreux mettant en vedette des champignons. Un choix polyvalent pour les divertissements décontractés comme pour les occasions de fine dining.