Dom Pérignon

Incontestablement le plus beau Dom Pérignon de la décennie, le 2008 Dom Pérignon se boit magnifiquement aujourd'hui, exhalant du verre des notes d'huile de citron, de fruits d'verger mûrs, de pêche, de pain grillé beurré, de crème pâtissière, d'iode et de réduction fumée. Ample, riche et charnu, il est vineux et nuancé, avec un cœur profond de fruits sucrés, des acidités racées et une finale longue et saline. Le 2008 vieillit avec beaucoup d'élégance.