Marker's Mark

Maker's Mark est une distillerie de whiskey américaine située à Loretto, Kentucky, fondée en 1953 par Bill Samuels Sr. La distillerie produit du bourbon en utilisant une formule de grain distinctive qui substitue le blé au seigle traditionnel, créant un profil de saveur plus doux et plus sucré que le bourbon typique. L'installation fonctionne comme une distillerie active sur un site historique qui a été désigné National Historic Landmark.

Le climat du Kentucky et l'eau filtrée par le calcaire contribuent considérablement à la production de bourbon, les fluctuations de température causant l'expansion et la contraction du whiskey dans les fûts de chêne brûlé, extrayant les composés de couleur et de saveur. Maker's Mark suit les méthodes traditionnelles de production de bourbon, y compris le trempage à la main de chaque bouteille dans leur sceau en cire rouge signature. La formule de grain riche en blé, combinée aux conditions environnementales du Kentucky, produit du bourbon avec des notes caractéristiques de vanille et de caramel aux côtés d'une bouche plus douce comparée aux bourbons riches en seigle.

L'expression principale de la distillerie maintient la cohérence grâce à une sélection minutieuse des fûts et à l'assemblage, généralement vieillie pendant environ six ans jusqu'à ce que le maître distillateur détermine le développement optimal des saveurs plutôt que de respecter une déclaration d'âge stricte. Cette approche reflète la tradition du bourbon du Kentucky consistant à prioriser le goût par rapport aux périodes de vieillissement prédéterminées.