Ruinart - Blanc De Blancs

Basé sur le millésime 2022 et incorporant 30 % de vins de réserve, principalement de 2021, avec de plus petites contributions de 2020 et 2019, le plus récent Blanc de Blancs sans millésime de Ruinart a été dégorgé en février 2025 avec un dosage de six grammes par litre. Il se déploie du verre avec des arômes de poire mûre, pomme jaune, huile de citron et pêche, se mêlant à des fleurs blanches en début de floraison. En bouche, il est de corps moyen à complet, élégamment musclé et enveloppant, avec un cœur charnu de fruits et une acidité mûre mais vibrante. Il contraste avec la base 2021 (dégorgée en janvier 2024), qui, façonnée par son millésime, est plus incisive, racée et fraîche comparée à la base 2022 plus charpentée et plus texturée.