Biondi Santi - Brunello di Montalcino DOCG

Issu d'un millésime de référence, le Biondi-Santi 2016 Brunello di Montalcino révèle une robe magnifique avec une concentration moyenne soulignée par des reflets brillants de grenat et de rubis foncé. La première chose que vous remarquez est le fruit noir compact et la fibre texturale plutôt robuste et la puissance présentées ici. Vous mordez presque dans ce vin, et vous goûtez un grain fin lié aux jeunes tannins. Cela, associé à l'acidité fraîche qui est la signature caractéristique de ce domaine, garantit un long vieillissement en cave, et je parierais sur ce millésime pour une longévité à très long terme. Le fruit est compact et souple avec des notes de cerise séchée, de fleur bleue, de minerai de fer et d'écorce d'orange confite. Il y a du tabac, de l'herbe baume et de la terre de jardin en second rôle, et le vin est magnifiquement charnu mais aussi riche dans cette année de croissance équilibrée. Il a certainement besoin de plus de temps pour se mettre en place avec une précision chirurgicale, mais l'élégance du vin est une certitude.