Licor 43, également connu sous le nom de Cuarenta y Tres, est une liqueur aux herbes espagnole produite par la Zamora Company à Cartagena, en Espagne. La liqueur tire son nom des 43 différentes herbes, épices, fruits et autres botaniques qui composent sa recette, laquelle demeure un secret de famille jalousement gardé depuis sa création au début du XXe siècle. La production implique un processus de macération minutieux où ces ingrédients sont infusés pour en extraire les huiles essentielles et les arômes.
La liqueur se caractérise par sa robe dorée et son profil aromatique sucré et complexe dominé par des notes de vanille et d'agrumes, avec des éléments herbacés et épicés sous-jacents. À 31 % d'alcool en volume, Licor 43 présente une texture lisse et sirupeuse qui la rend appropriée aussi bien pour la dégustation nature que pour les cocktails. Le profil gustatif dominé par la vanille l'a rendue particulièrement populaire dans les préparations de café espagnol et les cocktails à base de crème, tandis que sa complexité herbacée lui permet de se déguster seule en tant que digestif.
L'expression Original représente la formulation traditionnelle qui a établi la réputation de la marque sur le marché espagnol de la liqueur. Ce produit phare met en avant la gamme complète des 43 ingrédients botaniques, livrant l'équilibre caractéristique entre la douceur et la complexité herbacée qui définit la catégorie Licor 43.
