Dominio do Bibei - Lapola

Dominio do Bibei est un vignoble espagnol situé dans la région de Ribeira Sacra en Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. Cette zone se caractérise par des terrasses viticoles extrêmement abruptes creusées dans les flancs des collines le long des rivières Sil et Miño, où la viticulture exige un entretien minutieux en raison de la topographie difficile. Le vignoble produit des vins blancs à partir de variétés de raisin galiciennes indigènes.

La dénomination Ribeira Sacra est réputée pour son microclimat unique influencé par l'océan Atlantique et le climat continental des zones intérieures. Les sols d'ardoise et de granit de la région, combinés à la protection des vallées fluviales contre les conditions météorologiques difficiles, créent des conditions idéales pour cultiver des variétés natives comme Albariño et Godello. Ces raisins produisent généralement des vins avec une minéralité notable et une fraîcheur remarquable, reflétant le terroir distinctif de cette ancienne région viticole.

Dominio do Bibei travaille avec des variétés galiciennes traditionnelles, élaborant des vins tels que Lapola, qui mélange les raisins Albariño et Godello. Cette combinaison représente le style classique des vins blancs de la région, où Albariño contribue une luminosité agrumée et Godello ajoute de la structure et de la complexité.