Philipponnat ist ein renommierter Champagnerhersteller, der seit 1910 außergewöhnliche Schaumweine kreiert. Das Familienunternehmen liegt im Herzen der Champagne in Frankreich und ist bekannt für sein Engagement für Qualität und Tradition. Es produziert einige der besten Weine der Appellation.
Die Geschichte von Philipponnat reicht bis ins frühe 16. Jahrhundert zurück, als die Familie Weinberge in der Champagne erwarb. Offiziell gegründet wurde das Haus jedoch erst 1910 von Auguste und Pierre Philipponnat, die sich mit Leidenschaft der Kreation außergewöhnlicher Weine verschrieben hatten. Heute führt die fünfte Generation der Familie unter der Leitung von Charles Philipponnat das Erbe ihrer Vorfahren fort und produziert Champagner von herausragender Qualität.
Eine der Besonderheiten von Philipponnat ist der hohe Anteil an Pinot Noir in ihren Cuvées. Dies ist auf ihre erstklassige Lage im Herzen der Montagne de Reims zurückzuführen, wo sich der Großteil ihrer Weinberge befindet. Das Ergebnis sind gehaltvolle und komplexe Weine mit einem unverwechselbaren Charakter, der sie von anderen Champagnerhäusern abhebt.
Philipponnat ist auch für seine strikte Einhaltung traditioneller Weinbaumethoden bekannt, wobei Qualität Vorrang vor Quantität hat. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, und nur der erste Pressvorgang des Saftes wird verwendet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Anschließend reifen die Weine in den historischen Kellern, die sich 15 Meter unter der Erde befinden und optimale Bedingungen für ihre Entwicklung und Reifung bieten.
Einer der bekanntesten Weine von Philipponnat ist ihr Flaggschiff Clos des Goisses, ein reinsortiger Champagner aus einer Einzellage, hergestellt aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Dieser Wein wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und ist bei Champagnerliebhabern weltweit sehr begehrt.
Neben ihrem Clos des Goisses produziert Philipponnat auch eine Reihe anderer Champagner, darunter den Jahrgangslosen Royale Réserve und den Jahrgangschampagner Blanc de Noirs.
