Henri Weber est un producteur basé en Alsace, France, spécialisé dans les vins effervescents sous l'appellation Crémant d'Alsace. Cette région du nord-est de la France possède une longue tradition de production de vins effervescents en méthode traditionnelle utilisant des cépages autochtones et internationaux adaptés au climat continental de l'Alsace et à ses terroirs variés.
Crémant d'Alsace représente la classification des vins effervescents pour l'Alsace, imposant une production en méthode traditionnelle avec fermentation secondaire en bouteille et un minimum de neuf mois sur lies. L'appellation autorise sept cépages, avec le Pinot Blanc, l'Auxerrois, le Chardonnay, le Riesling, le Pinot Gris, le Pinot Noir et le Gewürztraminer tous autorisés à l'utilisation. Ces vins affichent typiquement une acidité fraîche et des bulles élégantes, reflétant le climat frais et le terroir varié de la région Alsace.
La production actuelle de Henri Weber se concentre sur un Crémant d'Alsace de style Brut qui associe Chardonnay, Pinot Bianco et Auxerrois. Cet assemblage représente une approche classique du vin effervescent alsacien, utilisant le Chardonnay pour la structure et la finesse aux côtés des cépages régionaux Auxerrois et Pinot Bianco, qui apportent du caractère local et de la rondeur au vin final.
