Courvoisier est une maison de cognac basée à Jarnac, en France, au cœur de la région de Cognac. Fondée en 1809 par Emmanuel Courvoisier et Louis Gallois, la maison a maintenu sa position de l'un des plus grands...
Courvoisier est une maison de cognac basée à Jarnac, en France, au cœur de la région de Cognac. Fondée en 1809 par Emmanuel Courvoisier et Louis Gallois, la maison a maintenu sa position de l'un des plus grands producteurs de cognac depuis plus de deux siècles. L'entreprise s'approvisionne en raisins auprès de diverses crus de l'appellation Cognac, notamment la Grande Champagne et la Petite Champagne, distille en alambic traditionnel en cuivre et vieillit en fûts de chêne du Limousin.
La maison est connue pour la production de cognacs qui mettent l'accent sur la finesse et l'élégance, souvent caractérisés par des notes florales et fruitées. L'approche de Courvoisier se concentre sur la sélection minutieuse des eaux-de-vie et des périodes de vieillissement prolongées qui permettent le développement de saveurs complexes. Ses cognacs affichent généralement un équilibre entre la richesse dérivée du vieillissement en fûts de chêne et les caractéristiques naturelles des raisins Ugni Blanc utilisés dans la production.
La gamme actuelle comprend des expressions VS et XO, représentant différents niveaux de maturation et de complexité. Le VS offre un point d'entrée dans le style de la maison, tandis que l'XO Impérial représente leur offre premium, intégrant des eaux-de-vie vieillis pendant des décennies pour atteindre une plus grande profondeur et sophistication.
