Riccadonna est un producteur de vin italien basé en Piémont, spécialisé dans les vins mousseux. L'entreprise produit du Prosecco DOC, ce qui représente une désignation géographique intéressante puisque la production de Prosecco se concentre traditionnellement dans les régions de la Vénétie et de la Frioul-Vénétie Julienne plutôt qu'en Piémont. Ce positionnement reflète l'expansion plus large de la production de Prosecco dans les limites approuvées de la DOC.
La DOC Prosecco permet la production sur une vaste zone géographique dans le nord-est de l'Italie, avec des vins élaborés principalement à partir du cépage Glera. La désignation DOC permet divers styles, notamment l'Extra Dry, qui contient généralement 12-17 grammes de sucre résiduel par litre, créant un profil légèrement sucré qui équilibre l'acidité naturelle de la Glera. Le cépage produit des vins avec des notes caractéristiques de pomme verte, de poire et d'agrumes, accompagnées de notes florales.
La gamme actuelle de Riccadonna comprend du Prosecco Extra Dry élaboré à partir de raisins Glera, proposé dans des formats pratiques de petites bouteilles. Cette approche d'emballage répondant à un contrôle des portions et aux préférences de service individuel rend le vin mousseux accessible pour diverses occasions de consommation.
