Francois Cotat

François Cotat est un petit vigneron familial basé à Chavignol, un hameau au sein de l'appellation Sancerre dans la vallée de la Loire. Le domaine produit des vins Sauvignon Blanc à partir de vignobles situés dans cette région historique de vins blancs.

Sancerre est réputée pour la production de Sauvignon Blancs au caractère minéral distinctif, façonné par ses trois types de sols : le calcaire, les caillottes et la terre blanche. Chaque terroir confère des expressions différentes aux vins. Le climat frais de l'appellation et son altitude élevée contribuent à l'acidité et à l'intensité aromatique des vins. Chavignol en particulier s'est construit une réputation pour ses Sauvignon Blancs de complexité et de potentiel de garde.

L'offre actuelle de François Cotat comprend la Grande Côte de Chavignol, un Sancerre délimité par le vignoble qui reflète le terroir spécifique de cette micro-localité au sein de l'appellation.