Toro

Toro est une région viticole située dans la province de Zamora, dans le nord-ouest de l'Espagne. La région est connue pour ses vins rouges corsés élaborés à partir du cépage Tinta de Toro, un clone local du cépage Tempranillo. L'histoire de la viticulture à Toro remonte à l'époque romaine et la région produit du vin depuis lors.
Le style de production à Toro est traditionnel, la plupart des caves utilisant des techniques anciennes telles que le foulage au pied et le vieillissement du vin en fûts de chêne. Le climat chaud et sec de la région, associé à des sols pauvres, permet d'obtenir des rendements faibles et des raisins concentrés, ce qui donne des vins à forte teneur en alcool et aux saveurs intenses.
Les vins de Toro sont connus pour leur couleur rubis profond, leurs arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de cuir, et leurs tanins fermes. Ils sont corsés et complexes, avec une finale longue et persistante. Les meilleurs vins de Toro peuvent vieillir pendant des décennies, développant encore plus de complexité et d'élégance avec le temps.
Parmi les meilleurs producteurs de Toro, citons Bodegas Numanthia, qui produit l'emblématique Termanthia, un vin puissant et concentré qui a reçu de nombreuses accolades de la part de critiques de vin du monde entier. Parmi les autres producteurs notables, citons Bodegas Maurodos, Bodegas Teso La Monja et Bodegas San Roman.
Si vous êtes à la recherche d'un vin rouge audacieux et savoureux, avec beaucoup de caractère, Toro est sans aucun doute une région à explorer. Les vins de cette région sont parfaits pour accompagner des plats de viande copieux, comme un steak grillé ou de l'agneau rôti, et ils ne manqueront pas d'impressionner même les amateurs de vin les plus exigeants.