- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Asahara Suzo - Sayori - Nakadori Junmai
Format
72 cl
Prix
€43.20 HT
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Notes de dégustation
Sayori, « poisson volant », est un Nakadori Junmaï. Naka signifie milieu et dori signifie prélever, on ne retient que le liquide qui s'écoule par gravité, après le premier jus et juste avant l'action du pressage. Ce saké se caractérise par une belle tension et une minéralité qui s'expriment immédiatement avec un nez vif, presque anisé. En bouche, les notes d'iode prédominent, même si la structure reste souple et crémeuse. La finale est longue sur des arômes subtils de fruits secs, une belle amertume et de jolis hints d'acidité. Un saké facile à boire, désaltérant, où la qualité de l'eau de source ressort vraiment.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Saké
- Producteur
- Asahara Suzo
- Pays
- Japon
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 14.5%
- Format
- 72cl
- Élevage
- Service
- 10° - 12° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Saké
Asahara Suzo est une brasserie de saké située dans la ville de Nara, au Japon. Fondée en 1868, la brasserie produit du saké depuis plus de 150 ans. Asahara Suzo est réputée pour sa marque de saké Sayori, qui est fabriquée selon une méthode traditionnelle de fermentation. La brasserie utilise uniquement les meilleurs ingrédients, y compris le riz cultivé localement, pour créer une saveur unique et complexe. La marque Sayori se caractérise par son goût léger et lisse, avec une touche de douceur.
Nakadori Junmai est un type de saké produit par Asahara Suzo. Ce saké est fabriqué selon une méthode traditionnelle de fermentation, et se caractérise par son goût corsé et son arôme riche. La brasserie utilise uniquement les meilleurs ingrédients, y compris le riz cultivé localement, pour créer une saveur unique et complexe. Le Nakadori Junmai se caractérise par son goût sec et légèrement acide, avec une touche de douceur. Il se déguste mieux bien frais ou à température ambiante.
